藤原家の毎日家ごはん。

9月12日（水）のランチは・・・
お昼、お友達ママが遊びに来たのでランチにしましょ！！何だか辛いラーメン食べたいなー。でもカロリーを抑えたい。あれを使って、カロリーダウンさせるか。それでは、サンラータンメンいってみよ～！！

まず、具を炒めてスープを作って～、

2人前で、塩と酒と片栗粉で下味を付けた豚小間肉（100g）・たけのこ（50g）・椎茸（1個）をサラダ油で炒め、おろしにんにくと生姜（各小さじ1/4）を入れて炒める。肉の色が変わったら、水（1000㏄）・鶏がらスープの素（大さじ1.5）・醤油（大さじ5）・酢（大さじ4）・砂糖（大さじ2）・ごま油（大さじ1）・ラー油（小さじ2）・塩（小さじ1/2）・胡椒（お好みで）を入れて煮立てる。

そしてラーメンの代わりに、これを使いましょ！！

人参（1本）と春雨（60g）。人参はね、スライサーを使って細切りすると早い。

スープの中に春雨と人参を入れて～、

煮たてたスープに直接入れちゃう。そして、細切りにした絹豆腐（200g）も加える。春雨がスープを吸うからね、スープは多めにしているんだ。

春雨と人参が煮えたら～、

あっという間に火が通る。最後に水溶き片栗粉（大さじ3+水大さじ3）を加えて混ぜる。

春雨サンラータンメンができた～！！

お好みでラー油をさらにかけて辛くしていただきま～す！！

ママさん「美味し～！！細くて高級感があるね～！！」ってさ。

本当、ラーメンを春雨にしただけなのに何だこの上品な食感は。酢っぱ辛くて美味し～！！絹豆腐のつるっとした喉ごしもいい！！春雨は中華麺の半分以下のカロリーだからヘルシーでやせそうだな。

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