トイロイロ ***happy color life***

こんにちは、トイロです

今日は朝から雨が降ってます

せっかくの週末だけど、あまりお天気よさそうじゃないですよね～。

昨日、映画見るぞ～なんて張り切ってたのに

連日の寝不足で０時ごろ撃沈・・・（苦笑）

気が付いた時には・・・朝でしたーーー(((( ;°Д°))))

でもまぁ、無理してまで見てもしょうがないしね、

映画は今夜に持ち越しです

ちなみに、何を見るかと言うと・・・

ALWAYS　三丁目の夕日’64

大好きなんです、この映画シリーズ。

映像も、世界観も音楽もすべてが素敵ですよね。

あー、絶対感動して泣くだろうな。

またタオル片手に見ることになりそうです( ´艸｀)

さてさて、昨日のお弁当に入れたかぼちゃサラダ

かぼちゃは甘みがあるので子供たちも大好きです

ポテトサラダも我が家では大人気ですが、

カボチャサラダはさっぱりしてて甘みがあって

やはりこちらも人気の一品です。

あまりマヨネーズベッチョーっていう料理は好きではないし

子供たちにもそういう味ばかりを覚えてほしくないなというのがあり

このサラダに関してはマヨネーズ少な目の味付けです。

忙しい朝でも簡単に出来る電子レンジ調理ですよー

かぼちゃサラダ（２～３人分）

カボチャ　正味２５０g

キュウリ　１/２本

●顆粒コンソメ　小さじ１/２

●きび砂糖　小さじ１

●米酢　小さじ１/２

●マヨネーズ　大さじ１

塩コショウ　少々

カボチャはタネとワタを取り、適当な大きさにカット。皮が苦手な人はここで剥いてもOK。

（加熱後にやわらかくなったところをはがしてもOKです）

キュウリはスライスにし、塩少々を振り掛けて３分ほどおき、しっかり水気をしぼっておく。

カボチャをさっと水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、500Wのレンジで４分ほど加熱する。竹串がスッと通るくらいになればOK。

フォークでざっとつぶし、きゅうりと●を加えて全体を混ぜる。塩コショウで味を調えれば完成！

多少、かぼちゃの食感が残るように荒めにつぶすのがおすすめ

カボチャの味が活きた、さっぱりサラダの出来上がり～～

塩もみしたキュウリのしゃきしゃきした食感と

ねっとり、ほっくりのかぼちゃの食感が楽しくておいしい～

パンにはさんで食べるのも美味しいよ！

ちょこっとアレンジで、カリカリに焼いたベーコンを混ぜ込むと

また一味違ったサラダになってこちらもおススメです！

簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね

最後におまけ

先日の晩ごはん。

冷ごはんを使ってシラスとレタスのチャーハン

あとは焼きナスのピリ辛ゴマ酢ダレ 、ナスとエノキのお吸い物。

そして茹でトウモロコシ～。

しゃきしゃきレタス入りのチャーハンって美味しいですよね

ガーリックチャーハンっぽく、仕上げました。

この日はナスがたくさんで安かったのでナスたっぷりの食卓でした～。

さてさて、今日は雨だけど夕方からはお祝いがあるので

楽しんで来たいと思います

みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

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