Saty 2008/02/26 22:33 私がずーっと前にブログで記事にしたボウケンブルー弁当。
あれ、とある方のブログに載っていた作り方を参考にしたんですが、紫いもパウダーを少量の牛乳に溶かして卵の白身と混ぜ合わせると、見事な青色になるんです。焼いても色は変わりません。
でも、ゆで野菜やチーズに触れていた部分は、ピンク色になりました。
それってつまり、こういうコト、なんですよね。
ふーん面白ーい、リトマス試験紙の原理なのかなぁ、ぐらいにしか思ってなかったんですが(^_^;)立派な科学だったんですね♪勉強になりました！

きっちょ 2008/02/27 05:58 すごぉ〜い！！科学だ！！化学だ！！おうちの物でこんな実験が出来るんですね。ナルホド勉強になりました(^○^)

camelopardalis 2008/02/27 17:52 ＞Satyさん
その記事見覚えありますよ。私も何も知らなかったのですが、アルカリ性に反応させて青色を作ったたってことなんですね。
検索すると、アントシアニンの分子が酸やアルカリと反応してどう変わるかとかいうの書いてありましたが、そういうの難しいのは置いといて（笑）
身近なものでこういう反応を見ることができるのっておもしろいですね。

＞きっちょさん
ありがとうございました。いや、お勉強になるほどきちんと記事にまとめてはいませんが、そういえばこんな遊び実験もできるということで、コミュニケーターらしく載せてみました。

ben 2008/03/13 08:42 アルカリの説明ですが「苦いもの」とか「ぬるぬるする水」ってのは如何?
ベーキングパウダーの元ですから,重曹を少量水で溶いて舐めて味確認したり,指につけてこすったり位なら健康上も問題ないような?
そういや,湯あたりが柔らかくなる入浴剤も重曹入ってましたっけ.
本来苦味は動物が自然界の可食物を見分けるために利用してきた味覚なので,未熟な果実やアクなんかも苦渋い味の元になってる事が多いですね〜.

camelopardalis 2008/03/14 22:31 ＞benさん
あぁ〜、なるほどそうですね。ご指摘ありがとうございます。
「苦い」というのは想像つきましたが、実際に触らせてみるのも一つの手でした。
使ったのはお掃除用の重曹ですが、うすめたのを触るくらいはいいかもしれません。
こんな些細な実験も奥が深い…、なんかそう思えてきました。