8月20日(月)13時頃に2度目の訪問。ほかの客はゼロ。 前回訪問時はカウンターに座ったが、イスとテーブルのバランスが悪くとても食べにくかったため、 今回は1人での訪問だったが、テーブル席での食事を申し出る。 しかし、女性店員から「一人の方にはカウンターでお願いしています」と申し出を断られてしまう。 テーブル席を希望する理由として、 ・カウンターで食事しにくかったこと ・ほかに客がゼロ ・団体客が来たらカウンターに移動すること ・カウンターはお願いではないのか 等を伝えると、 店主から「結構です。どうぞ、お帰りください」と言われてしまう・・・ 納得できないので20分ほど話をうかがいましたが、その間も来客なし。 席のことでラーメン屋に入店拒否されるなんて、とても貴重な経験をしました。 しかもHP(http://www.menyariku.com/index.htm)に書かれるなんて・・・ 客商売をやっていると、今までいろいろなご苦労がおありでしょうが、 今いる客においしいラーメンを提供するという本分を忘れないでいただきたい。 なぜ13時に客がゼロなのか。 比企郡にも行列のできるラーメン屋はあります。 この違いを真摯に受け止めてください。
8月20日(月)13時頃に2度目の訪問。ほかの客はゼロ。
前回訪問時はカウンターに座ったが、イスとテーブルのバランスが悪くとても食べにくかったため、
今回は1人での訪問だったが、テーブル席での食事を申し出る。
しかし、女性店員から「一人の方にはカウンターでお願いしています」と申し出を断られてしまう。
テーブル席を希望する理由として、
・カウンターで食事しにくかったこと
・ほかに客がゼロ
・団体客が来たらカウンターに移動すること
・カウンターはお願いではないのか
等を伝えると、
店主から「結構です。どうぞ、お帰りください」と言われてしまう・・・
納得できないので20分ほど話をうかがいましたが、その間も来客なし。
席のことでラーメン屋に入店拒否されるなんて、とても貴重な経験をしました。
しかもHP(http://www.menyariku.com/index.htm)に書かれるなんて・・・
客商売をやっていると、今までいろいろなご苦労がおありでしょうが、
今いる客においしいラーメンを提供するという本分を忘れないでいただきたい。
なぜ13時に客がゼロなのか。
比企郡にも行列のできるラーメン屋はあります。
この違いを真摯に受け止めてください。