藤原家の毎日家ごはん。

先日の持ち寄りランチは・・・
まだまだ夏休みです。お友達のお家で持ち寄りランチをした。呼んでくれたお友達のママさん「そうめんと手巻きを用意しておくよ！！」ってさ。すると、別のお友達ママはサラダにするってさ。それじゃあ、私はどうしようかね？子供たちの喜ぶあれだな。それでは、持ち寄りおかずいってみよ～！！

まず、フライパン2刀流で鶏を揚げ焼きして、隣のコンロでじゃがいもを揚げ焼きして～、
量も多いし、時間がないから同時に揚げ焼きしましょ。作りやすい分量で、手羽元（8本）に包丁の先で全体を刺し、下味（おろしにんにくと生姜と醤油と酒各小さじ1/2）をもみこんで15分置き、その間にじゃがいも（2個）は皮付きのまま8等分に切ってレンジで軽く2分チンする。手羽先とじゃがいもに片栗粉をふりかけるように全体にまぶし、サラダ油（大さじ3ほど）を入れたフライパンで弱めの中火で両面焼き色がつくまで揚げ焼きし、キッチンペーパーに取り出す。

そしたらタレをからめて～、

フライパンの汚れをふき取ったら、醤油とみりん（各大さじ3）・酒（大さじ2）・砂糖（大さじ1.5）を入れて煮立て、鶏とじゃがいもを戻してからめてできあがり。

鶏とじゃがいもの手羽先揚げ風ができた～！！

居酒屋さんの手羽先揚げの味。じゃがいもでかさ増しした。お友達のママ「美味しい！！これ作ってみたい！！」ってさ。いやっほーい！！

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