レシピID :1588315
名古屋風手羽中甘辛からあげ
お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにも、手羽中なので、小さいお子さんも食べやすい一品です。
材料
（
2
）
・手羽中
250g
・料理酒
大ｻｼﾞ2
・塩コショウ
適量
・すりおろしにんにく 適量
（ﾁｭｰﾌﾞでも可）
・片栗粉
大ｻｼﾞ2
・小麦粉
大ｻｼﾞ2
★お砂糖
大ｻｼﾞ2
★お醤油
大ｻｼﾞ4
★みりん
大ｻｼﾞ1
★オイスターソース
大ｻｼﾞ１
・水飴
大ｻｼﾞ3
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1
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ﾋﾞﾆｰﾙ袋に、手羽中、塩コショウ、料理酒、すりおろしにんにくを入れてしっかり揉み込む。
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2
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★の全ての調味料を小鍋に入れて、沸騰させて火をとめます。
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3
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①へ小麦粉、片栗粉を入れて、粉が手羽中へまんべんなく付くようにしておきます。
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4
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180℃の油に、③を入れて、少しきつね色になったら、中火弱にして2分じっくり揚げる。
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5
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一旦、手羽中を取り出し、また油の中へ入れて30秒揚げたら、取り出します。（2度揚げ）
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6
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取り出したら、熱いうちに、②へ入れて絡めて白ゴマと、水飴をかけたら出来上がり。
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7
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8
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