では生地ができたところから。
⑤今回は、この生地から、3つのナンを作ります。

包丁で生地を三分割し、切り口をうちがわに、丸めます。
丸めたらそのうち２つに、濡れ布巾をかけて、はしによけておきます。

１こは、打ち粉（分量外の小麦粉）をし、麺棒で伸ばします。

えっちらーおっちらー。

生地が伸ばしても縮んでしまうようだったら、濡れ布巾をかけ、
さらに10分置いておいてください。

⑥では！！！焼いていきましょう。
フライパンを弱火〜中弱火で熱し、油をひかず、伸ばした生地をのせます。

1〜2分ほどしたらひっくり返してみます。

大体これくらいの焦げ目で。じっくり、中をふくらます感じで火を通します。
（というか実際ふくらんできます）
裏側も同じように2分ほど焼き、少し焦げ目がついてきたら、
トングなどではさみ、フライパンから外します。

⑦ここからがハイライト！ガスの火を弱火に落とし、
ナンの生地を直接上に置くと

ぷわーっと！

ぷわわーっと！！

超ふくらみます！！！
そして皮はぱりっと、中はふわっと、おいしいナンのできあがり！
砂糖が入ってる分、チャパティより焦げやすいので、弱火で焼いて下さい。

じゃーん。
フライパンだけで焼いたナンより、ずっとナンらしいできあがり。

溶かしバターを塗ったらバターナンですね。

カレーのお供に、ぜひどうぞ。ぷわー。