以前アップしていた作り方が進化しました！
フライパン＋直火で、かんたんに、本格的に焼ける、ナンです。

ナンはチャパティと違い、イーストを使って発酵をさせたパンです。
強力粉なので口当たりがよく、少し甘い、食べやすいナンです。

フライパンだけで焼くより、
早く！さらにナンっぽく！なります。

では作り方。

《材料》手のひら大、3枚分（2人分）
・強力粉150g　・ぬるま湯（35℃ほど）90cc　・砂糖大さじ1
・塩小さじ1/2　・ドライイーストか酵母 小さじ2/3　・油小さじ1

《作り方》

①ぬるま湯に、ドライイースト、または酵母を入れ、溶かします。

②強力粉、塩、砂糖、油をボールに入れ、１のぬるま湯を注ぎます。

じゃばー。

菜箸で全体をぐるぐるかきまぜます。

これくらいになったら、拳で上からぎゅうぎゅう押し、まとめます。

③生地を台の上に出し、手のひら（親指のつけね）を使い、よくこねます。

チャパティとは違って、ある程度グルテンを出したいので、生地がまとまり
つやっぽくなるまで7〜8分ほど、よくこねます。
パンほどはこねなくても大丈夫です。

こね終わったところ。

④生地をボールに入れ、ラップをし、35℃程度の場所で30分間発酵させます。
　発酵前↓。

発酵後↓。

大体これくらいふくらんでたら発酵完了です。
ボールから出して、ガス抜きをし、まるめてください。

これで生地作りは完了！
ひきつづき、成形と、焼きをします！