麺屋 桐龍＠埼玉県川口市

2011年11月開店。ショッピングセンターのテナントに佇む。

11時頃到着。駐車場はショッピングセンター共用との事で心配ないと思っていたら・・・
何だよっ！いっぱいじゃないかよっ！
ようやく空いた所に車を止め、店の前に着いたのが11時15分であった。
先客は5人。開店の11時30分で10人の並びとなった。
女性店員がシャッターを開ける。ぞろっと店内に流れ込む。

デフォであろう「小ラーメン」は650円と「ラーメン二郎」に準ずる。
麺量は二郎標準の300gとの事。
うれしいことに「ミニラーメン」が安い価格で用意されている事。
麺少なめでも安くならない二郎には少ない配慮。
「小ラーメン」のボタンをポチる。食券は紙製。
ほかにも低価格でトッピングが多く用意されている。
多くは書かない。行ってみてのお楽しみに・・・

おなじみの「二郎ルール」が貼られている。
店主も二郎出身らしい。こちら立派な「二郎」なのだ。

セルフの水を汲んでの着席。
イケメン店主と美人女性店員の二人体制。

 
無料トッピングも二郎同様。そして二郎にない物も・・・
食券をカウンターに置く。
オペは1ロット6杯の模様。
大盛りは二重に丼を重ねる模様。グルは小さじ一杯程。
寸胴に浮いた脂ではなく、香味油を入れる仕草も見られた。
自分のロットは「大」二人、「小」三人、「ミニ」一人だったが・・・
平ザルにもかかわらず、ほぼ一発で麺を丼に投入・・・見事。
女性店員はタイミングを計ってヤサイ茹でを担当する。

最初の客に「トッピング伺います」と・・・その後は「小の方・・・」と視線を送る。
結構皆さん呪文を唱えますなぁ。「ニンニクダブル、アブラトリプル」とか・・・
自分は「ニンニクアブラでお願いします」と・・・着丼がこちらである。

小ラーメン（ニンニク・アブラ）　650円

なんとも優しげな二郎ではないか？

ヤサイノーコールで、このたおやかな盛り上がり。
しかしヤサイコールで激変していた。丼は大きめ。

それほど厚くないラード層。
ヤサイはモヤシ8：キャベツ2。1,5～2cm幅に切られたキャベツは食べやすい。
モヤシとともに、茹で具合もシャッキリ。

乳化傾向の強い、油玉が輝く「家系」のように見えるスープ。
ふんわり豚感。あまりカエシは主張せず、ダシをアシストする感じ。
しかし決して重くなく、ダシ5.5：カエシ4.5の、ダシ感を味わいたい自分にうれしい。

麺は太縮れの「二郎麺」。
直系より縮れが強く、スープをよく引っ掛ける。
モチモチシコシコ感も大いに楽しめる逸品。

「ぶた」は腕肉とバラの二つの部位が載る。
どちらもスープのダシガラ、ホロホロ。ツナのように繊維に沿ってさっくりほどける。
味付けは薄め。ほのかに残ったうまみが滲み出す。

二郎の、ガツンと来るインパクトはないが、一般受けする味であろう。
夢中で丼を掻っ込む。飽きが来ないバランス・・・

しかし前日は飲みすぎ。体調が悪くて1/5ほど残す。
「ご馳走様。降参です。」と丼とコップを高台に置いた。懺悔・・・Ｏrz

しかし、体調が悪くてもうまいと思えた一杯。体調がよければなおさらうまいであろう。

体調を整え、再訪を期する次第である。

チャーシューの単品販売もしている。人気のようであった。

麺屋　桐龍

埼玉県川口市戸塚3-36-18（地図）

TEL　不明

営業時間　11：30～14：00　18：00～21：30（日・祝11：30～15：00）材料切れ終了

定休日　月曜日（祝日の場合は翌日休み）

席数　カウンター10席

喫煙　不可

駐車場　あり（コモディイイダ共用）

店主のブログ　http://ameblo.jp/menyakiryu/ 　

交通アクセス　県道1号を大宮から川口方面へ南下、「柳崎三丁目」信号を左折。東北自動車道を過ぎ、五つ目の「戸塚東三丁目」信号を左折。約50m先左手。「コモディイイダ」の側面のテナント。

Comments

[投稿： 桜]

こんにちわ＾＾

やはりサイレンスさんだったのですね・・・。

ロットの先頭2人は私たちで重なった丼は
麺マシでした・・・。600g・700gです＠＠；

他に大2・小2だった気がします。

ロット1抜けはサイレンスさんの左隣の大の方で
私は2番目でその後すぐにサイレンスさんです！

この3名はほぼ差は無かったように思います。

しかしサイレンスさんのレポは的確で素晴らしい！
最後に｢大いにお勧めする｣が聞けなかったのが残念でなりません・・・。

次回はご一緒してその言葉お聞きしたいです。

[投稿： タカサキサイレンス]

>>桜さん

あまりの偶然にびっくりしました。
そして、いつかお目にかかれるであろうと思っておりました。
やはり自分は体調の良いときの300gが限界と思っております。日本酒とビールのチャンポンによる悪酔いは、アルコール度数ではなく何か？がある模様です。
舌は「もっと食べたい」しかし胃は、「もう降参」でありました。残してはとても「お勧め」とは言えませんでした。
体調を万全にして、こちらの「大いなるうまさ」を堪能したいと思います。