園山真希絵オフィシャルブログ「こころのごはん手帖－食べる門に福来る－」by Ameba

今週夏季休暇を頂いている『園山 』のメイン食材の一つは、

島根の「大穴子」の干物ですが、

一緒に、

トマト・ズッキーニ・黄ズッキーニも干物にして、

煮詰めたバルサミコ醤油をかけてます。

穴子＆バルサミコとくれば、

8年ぶり位に伺った『アンティビーノ 』にも、

温前菜メニューに、

「焼き穴子」の文字があったので、

前菜に盛り込んで頂きましたが、

こちらにも、煮詰められたバルサミコがまわしかけられてました。

他にも、

「カポナータ」

「タコとアボカドのガスパチョソース」

「卵とパルメザンチーズをのせたアスパラガス」

「枝豆のココット」

「季節野菜のソテー」

「メヌケのグリル」

「トマトのフライ」

「シラスのアラビアータ」

「抹茶のティラミス」

「カタラーナ」

「バナナとココアのムース」

「マチェドニア」

等を頂きつつ、

白と赤のワインを飲んでました。

相変わらず、

食べたいものを、食べたい量で盛り込んで頂けるので、

食いしん坊にはありがたい『アンティビーノ』さんですが、

こちらのご近所には、

同じく食いしん坊泣かせのイタリアンがありますので、

明日はそちらに回覧板をまわします。

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