トイロイロ ***happy color life***

こんにちは、トイロです

今日は、朝ハナを送り出したらそのままユメと少しおさんぽ

まだ時間が早かったけど、市場に少し顔を出してみました。

ちょうど、市場も開店準備中な時間帯。

まだオープンしてるお店も少ない中で、

私の欲しかったもの発見～

毎年、このお店で紅玉りんごを買ってます。

ひと山3つで３５０円。真っ赤な可愛い紅玉ちゃん、今季初です～

手に入れれば必ず作るリンゴの甘煮。

今回は、ジャムっぽく使いたかったので、小さめにカットして作りました。

じっかりリンゴの持つ水分を出してからお砂糖とラム酒で味付けしています。

今回はルクルーゼのお鍋でしましたが、厚手だったらフライパンでもオッケー。

紅玉の皮は綺麗に色が出るので、少しお鍋に入れて一緒に煮てあげます。

だんだん、かわいいオレンジピンクのような色になりますよ～

甘煮といえばシナモン！な私ですが、

今回はラム酒だけで味付けしておいて、使うときにシナモンを混ぜたり混ぜなかったりすることにしました。

煮沸した瓶で保存

でも保存する間もなく、使ってなくなりそうですけどね～～( ´艸｀)

出来あがった甘煮は、形の残ってる部分と、崩れた部分がちょうどいい感じで

甘酸っぱくってラムの香りも良くって美味しい～～～

紅玉りんごの特徴である酸味がほんとにいい仕事しています。

このままつまみ食いでなくなりそうな勢いでした（笑）

甘すぎるのが苦手なユメさんも超お気に入りでした～

紅玉林檎の甘煮

紅玉　　３玉　（皮をむいて正味４７０ｇ）

グラニュー糖　１９０ｇ（リンゴの重量の４０％程度）

ラム酒　大さじ１．５

シナモン　お好みで

リンゴは皮をむき、お好みの大きさにカットする。鍋に入れて蓋をしたら中火と弱火の間くらいでリンゴからしっかり水分が出るように１５分ほど火を通す。途中何度かざっくり混ぜてください。

砂糖とラム酒を入れ、フタを取り、中火にして水分を飛ばすように煮詰めて行く。

水分が飛んできて泡が大きくなったら完成！（シナモンを入れる場合はここで加えて混ぜてくださいね）煮沸した瓶で保存、またはラップしてジップロックで冷凍保存。

すごく簡単です

砂糖を入れるタイミングは、リンゴの水分がしっかり出た後です。最初から加えるのではないのでご注意を♪

去年アップした甘煮のレシピはこちら

普通のリンゴでも美味しく出来ますのでお試しください！甘さは調節してね。

アレンジ力抜群！リンゴの甘煮♪ by トイロイロ

この甘煮を使って焼くパンも、スイーツも本当においしいので

いつも割と多めに作って常備しています。

今日はすごい久しぶりに、ハナの大好物アップルパイに

冷凍パイシートを使うのであっという間に出来ます♪

今日も実家でお留守番だから、アップルパイおやつに頑張ってもらわんとね

リンゴのバターケーキも焼いたし、

明日はパンにもしちゃおっかしら～～ん（笑）

リンゴスイーツ作ってると、秋を感じますね

秋といえば、市場でこれも買いました～

準備中の果物やサンにて。

まだ準備中だたけど、もう買っていいよ～って言うのでしっかりゲット♪

栗です～～～！！！

１キロ５８０円！安い～♪しかも大粒～～！！

ということで、はりきって２キロ買いました（笑）

渋皮煮を作ろうかと思ったけれど・・・

でも、子供たちの喜ぶ別のものを作ろうかと思います

今夜、お店のお手伝いが終わったら皮むきしよ～っと。

気合い入れて剥かんとね～二キロ・・・ううう。。。

美味しいものにありつくには、苦労が必要だもんね（;´▽｀A``

ファイトよ～わたし～♪（笑）

あ、昨日そういえばパパのお店に開店祝いということで

届いた北陸の海の幸を私も少し分けてもらっていたんです

今日のお昼は少し豪華にこんなもの作って食べちゃた～

ほたてのガーリックバター焼き。

酒蒸しにしたほたてにガーリックバターとパン粉を乗せて

グリルで焦げ目がつくまで焼いてみました。

ちょーーーーーうんめーーーーー！！！！

殻つきの大粒ほたてなんて、食べたの何年振りだ？！

滴るスープまで残らずすすりあげてやりました（爆）

さらに、新鮮なスズキをフライに♪

ふわふわでらっきょうタルタルで食べたら最高でした～

フライなんてほとんど作らないし食べないんですけど

（揚げものがあまり好きじゃないので・・・）

でも、これすっごい美味しかったわ～！最高でした

ごちそうさまでした

今日は今から小児科に行きます

私とユメの咳がなかなか良くならず、

私は気管支炎のような感じだし（ぜんそくが少しあるので）ユメはたまに咳こむ止まらなくなって食べ物を戻したりしてしまうんですよね・・・

なので、お薬をまた違うのを処方してもらおうと思ってます。

そのあとは昨日とおなじ流れでパパのお店のお手伝い。

子供たちは実家へＧＯです

今日はバイト君も来ないので、私・・・しゃべるだけでなく働かなければ（笑）

頑張ってきますね～

それでは、みなさんにとっても素敵な秋の夜となりますように

毎日、まいにち、ありがとう！！

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栗の皮むきはこれを使うのよ～♪今年は少しは楽できそうです！わはは！

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