簡単&美味しい！　ふんわりカニ玉（芙蓉蟹)

手軽にできるのに、メインになる玉子料理といえば芙蓉蟹（カニ玉)。
ふっくらふんわりと焼いた玉子に、熱々とろ〜りの甘酢あんをからめて食べれば、
ボリュームもたっぷり、大満足のおかずができあがり！
カニ風味かまぼこでもおいしいので、お給料日前にも良いかも？

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• 1.ネギはみじん切りに、カニはほぐして細かくする。
  ボールに、玉子、ネギ、カニ、塩、こしょうを入れてまぜる。(*)
• 2.油をしいてよく熱したフライパンに、(1)を一気に流し入れ、フライ返しで大きくまぜながら焼く。半熟状になったら、裏返してさっと焼きお皿に盛る。(*)
• 3.玉子を焼いた後のフライパンに(A)の調味料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2+水大さじ1）を加えてとろみをつけ、最後におろししょうがで香りをつける。(*)
• 4.玉子の上に、熱いタレをかけて、お好みで万能ネギの小口切りを散らしてできあがり。(*)

• 万能ネギではなく、グリーンピースなどでも良いでしょう。
  玉子を裏返すときは、いったんお皿などに移すと上手にできます。
  カニのかわりにホタテ缶などで作っても美味しいです。
  小さめに焼いてごはんに乗せれば、天津丼になります。