5つの裏技で簡単！　美味しいオムライス

みんなが大好きなオムライスを、5つの裏技でパワーアップしてみました。
このワザを使えば、玉子はふわふわに、ケチャップライスはムラなく艶やかに、
仕上げのケチャップはプロのようなトマトソースに大変身です。
食材は、基本的に玉子とご飯と玉ねぎとケチャップ。家にあるものだけで作れるのも嬉しいです！

このレシピのモバイル版にアクセス！　材料のメモや写真の確認にご利用ください

• 1.玉ねぎはみじん切りに、肉類は細かく切る。
  （この写真のときは魚肉ソーセージを1本使いました）(*)
• 2.熱したフライパンに油をしき、玉ねぎと肉類を入れて炒める。火がとおってしんなりしたら、ケチャップを加えて炒める。(*)
• 3.あたたかいごはんを加えて、なじませながらよく混ぜる。あらかじめケチャップが油と混ざっているので、ムラにならずにきれいなケチャップライスになる。(*)
• 4.玉子を割り、塩、こしょう、マヨネーズを加えてよく混ぜる。熱したフライパンに油をしき、玉子を流しいれて焼く。マヨネーズで玉子がふんわり。(*)
• 5.半熟の状態のときに、ケチャップライスを玉子の中央に乗せ、そのまま玉子をすべらせるようにフライパンのはじによせる。それをそのまま皿の上に、返しながら置き、形を整える。(*)
• 6.空いたフライパンに、(A)の調味料と水大さじ3〜4を入れて火にかける。とろっとしたら、洋食屋さんのようなソースが完成。(*)
• 7.お皿に盛り付けて、トマトソースをかけたらできあがり♪(*)

• ★5つのコツの詳細
  
  (1)ご飯はあたたかいものを使うと、ほぐれやすくて炒めやすいです。残りご飯を使う場合は、電子レンジで加熱すると良いでしょう。
  
  (2)ケチャップはご飯をいためる前に加えてよく炒め、具や油となじませておくと、色と味がムラにならず艶やかなライスができます。
  
  (3)玉子には少量のマヨネーズを加えると、ふんわりとやわらかな玉子ができます。
  
  (4)ケチャップライスは半熟状態の玉子の中央にのせて、すべらせるように形を作るとうまくいきます。ごはんの量は多すぎないように。
  
  (5)仕上げのケチャップはそのままかけずに、少しのばして使うとお店のトマトソースみたいにできます。