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牛タン入り笹かまぼこを商品化　仙台水産物商業協同組合

仙台水産物商業協同組合が商品化した牛タン笹かまぼこ

　仙台市内の鮮魚店など約１３０店でつくる仙台水産物商業協同組合は、牛タン入りの笹かまぼこを商品化した。１袋５枚入り（１枚３０グラム）３５０円。組合のある市中央卸売市場（若林区）の直売所や近くの一般向け市場「杜の市場」、組合加盟店で販売している。
　商品名は「仙台市場でつくった牛タン笹かまぼこ黄金焼」で、卸売市場内の直営加工場で製造。黄金色を出すためウコンを入れ、チーズやスパイスなども加え、まろやかな味に仕上げたという。
　組合は２００９年、みやぎ生協（仙台市）と共同で、市場直送の笹かまを商品化。今回は笹かまと並ぶ名産の牛タンも加えて商品価値を高めた。８月には大きなサイズの１枚入り（５０グラム）も発売する。
　組合の我妻次男工場長（５４）は「ふだん自宅で気軽に食べてもらえるよう、真空でない袋詰めにして価格を抑えた。市場のＰＲとブランド向上につなげたい」と話す。

2012年07月18日水曜日

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