牛レバーの放射線殺菌を研究　厚労省が研究班設置へ

　腸管出血性大腸菌Ｏ１５７などによる食中毒の恐れがあるとして７月１日から提供・販売が禁止された生の牛レバー（肝臓）について、厚生労働省は２７日、研究班を設置し、放射線照射による殺菌効果を確認する研究に乗り出すことを決めた。

　研究班は年内にも研究に着手。殺菌の有効性や人体への安全性が確かめられれば、厚労省は実用化が可能か検討を始めるとみられる。しかし消費者の反発も予想され、実用化をめぐっては賛否が分かれそうだ。

　国立医薬品食品衛生研究所（東京）などの研究者らの研究申請を厚労省が２７日、採択した。