経済
水産庁、ウナギ稚魚１万匹生産 ５年後、完全養殖確立へ
（07/25 18:48）
水産庁は２５日、養殖ウナギの卵をふ化させて成魚にする「完全養殖」で、稚魚のシラスウナギを年間１万匹生産できる技術を５年後に確立する方針を明らかにした。稚魚を安定供給し、ウナギ価格の高騰を抑えるのが狙いだ。最大でも年間６００匹にとどまっている生産量の拡大を目指し、民間企業の参入も促す。
ただ、完全養殖による稚魚の生産コストは現在１匹当たり数万円と高い。ウナギの養殖業者が仕入れる稚魚は年間１億匹とされ、１万匹の生産では追い付かない。ウナギが手ごろな価格で味わえるまでには依然課題が多そうだ。
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