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レシピID :1895205

さっぱり〜山形風だし

さっぱり〜山形風だし
さっぱりしてるから食欲のない時でも、かけたり、和えたり万能♪薬味です。
ﾌｳｶさん ﾌｳｶさん

材料

茄子
小2本
茗荷
2本
きゅうり
1本
大葉
3枚
だし汁 （レシピID 1748229)
200cc
お醤油
20cc
鷹の爪
適量
塩
ひとつまみ

1

茄子、きゅうりはみじん切りにして、塩をふりしんなりしたら水気を固く絞る。

2

茗荷、大葉もみじん切りにしておく。

3

だし汁、お醤油、鷹の爪をあわせた中へ①と②を入れて完成。

4

味が物足りないと感じたら、ひとつまみの塩を入れてしっかり冷蔵庫で冷やすと旨味が出る。

コツ・ポイント

茄子、きゅうりの水気はしっかり絞ってください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：12/07/26

市販の山形のだしを手作りして、さっぱり味にしました。

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茄子 茗荷 きゅうり 大葉 だし汁 お醤油 鷹の爪 塩

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