レシピID :1887473
夏野菜ともも肉のさっぱりレモンソテー
暑くて食欲のない時にお勧めの、さっぱりレモン風味おかずです。
材料
（
4人分
）
鶏もも肉
1枚
茄子
2本
パプリカ
赤・黄各1/2個
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
レモン
1/2個
塩コショウ
適量
お砂糖
小1
料理酒
大3
-
1
-
鶏もも肉は一口大に切り、パプリカ、ピーマンは乱切り、茄子は1センチ幅の輪切り、玉ねぎはくし切り、レモンはスライス
-
2
-
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鶏もも肉の皮面から焼ききつね色になったらひっくり返す。
-
3
-
ひっくり返したら、茄子を入れて両面軽く焼き、料理酒を入れてフタをして弱火で約3分蒸し焼き。
-
4
-
③に玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、レモンスライス、塩コショウ、お砂糖を入れて混ぜ合わさったら完成。
コツ・ポイント
鶏もも肉の皮は、しっかりきつね色に焼いて下さい。
コメント