らいくあらーめん

　お昼に九段下のラーメン屋さんに向かっていたのですが、通りかかった天丼やさんが気になって気になって、立ち寄ることにしました。
　理由は分かりませんが大通り沿いとその後ろ側と隣り通しで営業されていて、表通りのお店はスタンダードメニューが５００円、奥のお店は６００円、今日は５００円の方から。天ぷら革命　ふじ好（ふじこのみ）＠神保町、いや、九段下駅の方が近いかな。この最寄り駅表示が難しい店もあって、東京の山手線内の地下鉄などは駅同士が近すぎて「どっちからでも同じ」場合も多く、永田町と赤坂見附とか、後楽園と春日とか御成門と神谷町とか。

　店内に入るとすぐ右手が厨房兼カウンター１０席と３席、席に着いてメニューを見ながらアラカルト、、、というわけにはいかず、右手の券売機の食券制。券売機はタッチパネル式なのでメニューを一望しにくいのですが、スタンダードがふじ好天丼５００円、期間限定として特大穴子１本揚げ（味噌汁付）８８０円、日本一の海老丼ＡＢ７（味噌汁付）１０００円、海老が５本ＡＢ５（味噌汁付）８００円。ご飯大盛りは１００円増し、うどんセットが２００円〜２５０円増し（メニューによって違います）、バウムクーヘン天ぷら４５０円、と。調理は見えませんでしたが注文が入ってから揚げていて、提供まではそれなりに時間が掛かります。

　６分ほどしてぶじ好天丼５００円に味噌汁１００円、天丼の安売り店ということでてんやとあれこれ比べてしまいます。
　料理なんてどの順番からどうやって食べたっていいんだよ、という人はそれはそれで正しくて、やっぱり調理人からしたら食べて欲しい順番や美味しい食べ方があると思うのです。先ずはえび天を半分ほど、衣を厚くして見た目を豪華にせずに程々の衣でサクッと海老の甘さと柔らかさを感じられます。天つゆというかタレはそんなに甘くなく、濃さもくどくなく、素材の味を邪魔しない味つけ。他にシイタケ、カボチャ、ナスと季節の野菜（？）に穴子、この値段でこの天ぷらはおかしい。

　ご飯は狙ってなのかたまたまなのかは分かりませんが、固めに炊きあげてあって天ぷらと一緒に食べるといい感じで美味しいです。
　味噌汁は赤味噌仕立てのあっさり味、具はうろ覚えですが豆腐に麩だったはず（間違っていたらごめんなさい）。ご馳走様でした、駅から場所がちょっと離れているだけで認知度が低いのがなんとも。夜は飲めるようでアルコールとつまみが何種類か用意されていて、というか昼間から飲む方がいいんじゃないかな。つまみに塩辛５０円がありましたが、１００円だと食べ放題になっていました。

　夜営業が２２時までになったので、よほどのことがない限り訪問できるようになった麺屋翔＠西新宿七丁目（ホームページ）、ほぼ毎日、毎週欠かさず、の常連さんもいると聞きます。
　水曜日限定メニューを月替わりで提供されていたのですが、「１ヶ月では短すぎる」とのお客さんからの要望もあって、２ヶ月続けての提供に変わったようです。
　ガラス戸越しに店内を覗くと数人の先客、お客さんがいないなんて状況は考えられなくなったのですが、店員さん３人は考えていませんでした。

　まだまだ成長過程でしょうから色々とあるのでしょう、頑張って下さい。
　限定メニューの日は限定メニューだけ販売する日と、限定メニューと知らずに訪問されたお客さんの事を考えてつけ麺も販売する日があるのですが、今日は前者でした。
　この辺もレギュラーメニューに加える形で販売できるようになるといいんだけど、難しいのかな。

　１０分ほど掛かって夏の水曜日限定メニューの鶏の塩つけ（飯割り付き）８００円、夏とは今月と来月。
　『全粒粉の混合刃の平打ち縮れ麺、小ネギと干しエビを浮かせた熱々のスープつけ汁。フライパンで焼いたイタリアンな厚切りのトマトを豚と鶏のチャーシューで挟み、上には切り揃えた水菜。』、狙いは分からないけどビジュアルは最高です。

　自家製麺ではないので製麺所に依頼した特注麺、つけ汁にくぐらせて食べるとこれまでの翔の味とは一線を介した味わいに、これは単なる成長ではなく完全変態なのかも知れません。
　ちゃんと蛹の時期もありましたし（泣）
　あっという間に食べてしまってご馳走様でした、ああ、美味しかった。

　せっかく新宿まで来たのでもう一軒、混んでいたらやめようと思ったけど空き席が目立つくらいです。
　店内には「誠軍団全国制覇！」のポスターが貼ってありました。
　〜麺下統一中本最強の十人衆〜とあって、中本に随分来ないうちに全国制覇されたようです、すごいですね。