生姜焼き弁当
テーマ：●お弁当
こんにちは、トイロです
いつだったかの私と夫のお弁当。
生姜焼き弁当です
生姜焼き、大好きなんですよ～～
子供が生まれる前、食卓に登場回数が一番多かったおかずかも。
お弁当にもいいですよね。
ちょこちょことお野菜のおかずも入れて
おにぎりのお弁当にしました。
・生姜焼き（パプリカ、玉ねぎ）
・ホウレンソウの胡麻和え
・卵焼き
・ゴーヤのはちみつ漬け
・ミニトマト
・梅わかめのおにぎりとカリカリ梅の塩おにぎり
生姜焼き、いつもはしゃぶしゃぶ用の薄～～いお肉で作るのが好きなのですが
この日は撮影の関係とかで厚めのロース肉があったのでそれを。
一口サイズにカットして少量の油で焼き色を付けて焼きます。
玉ねぎやパプリカのスライスも同時にね。
そこに、みりん、酒を各大さじ１、しょうゆ大さじ１と１/２、
しょうがのすりおろしたっぷりを合わせた調味料を加えて絡ませます。
お肉や野菜を取り出して、残ったタレを煮詰めてから上からかける。
ごはんに合う生姜焼き、野菜も甘く感じるので一緒に炒めたいですね
普段あまり私の作る食事を食べてもらえる機会がない夫にも
出来るだけ野菜たっぷりの家庭の味を食べてもらおうと思っているので
お弁当にも野菜を入れたいなと心がけています
ホウレンソウはいつもさっと塩ゆでしたものを冷凍しているので
パパッと胡麻和えにして。
お弁当用は少し味を濃くしてお弁当のおかずにもなるように。
ゴーヤのはちみつ漬けは夏に常備していることが多いので
おにぎりと食べるのも美味しいので入れちゃいます～
そこに甘めの卵焼き。
ホッとするような優しい味にしています。
子供のころから、甘い卵焼きがお弁当に入ってるだけで嬉しかったな～
おにぎりは２種類
ひとつは梅わかめ。
お友達にお土産でもらったしっとりタイプのふりかけ。
これ、ごはんに混ぜるとホントにおいし～。
そして塩おにぎりにはカリカリ梅を埋め込んで。
やはりこの季節はちょっと食欲落ち気味になるけど
酸っぱい梅干しとか入ってると食欲もでますよね
暑い夏も、栄養たっぷりのおかずを詰め込んで
元気いっぱい、モリモリ食べましょう～～
なんとなく、この形のお弁当はレトロで好き( ´艸｀)
さてさて、全国的にも昨日は雨や雷がすごかったようですね
こちらでも、結構怖いくらいの雨と雷でした。
みなさんは大丈夫だったでしょうか？？
我が家ではちょうど子供たちと布団を敷いて
ゴロゴロしながら金曜ロードショーの「千と千尋の神隠し」を見てたのですが
ちょっと怖いキャラクターとかの出る場面で雷が光ると
一層恐怖が増すようで、絶叫しながら見てました（;´▽｀A``
しかしながら、やっぱり面白い宮崎アニメ。
何度見ても新鮮に楽しめるな～
来週はこれまた大好きなトトロだそうです。
DVD持ってるけど、多分またみんなで見るような気がします
今日は七夕ですね
お天気、すっきりと晴れ！ではないので
夜、星空が見えるかどうかはちょっと怪しいですが
ベランダでちょこっと楽しもうかな～と思ってます
みなさんにとって、今日が素敵な七夕となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
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