藤原家の毎日家ごはん。

そして、もう1品冷菜！鶏とオクラと白だしでサラダを作って～、

鶏のむね肉（1枚）・オクラ（2袋）を茹でて、鶏はさき、オクラは斜めに切ってさましてから、繊維を断つように切って水に浸して辛みを取った玉ねぎ（半分）・白だしと酢（各大さじ2）・砂糖（小さじ2）を加えて和え、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

お次は、鶏むね肉で塩とタレをそれぞれ焼いて～、
むね肉に片栗粉をしっかりまぶしてから、焼き色がつくまで弱めの中火で両面を焼き、弱火にして中までさっと火を通す。手前はタレなので、弱火にしたら蓋をして蒸し、奥のコンロは塩なのでカリッと焼けるように最後まで蓋をしないで焼いた。それぞれタレと塩で味付けした。

急いでトングで串にさして、むね焼き鳥、塩とタレができた～！！
タレは我が家の焼き鳥のたれで。みんな「おいし～！！」ってさ。やわらかくてさっぱりだな。大事なのは火加減と焼き時間。焼きすぎないことが大事。

そして、鶏とオクラの白だしネバサラダもできた～！！

ネバさっぱりで美味し～！！元気出るな～！！

そして、パリパリ漬けもできた～！！