さよならレバ刺し　食べ納めで長い列…「やむを得ない」の声も

７月１日の販売禁止を前に、焼き肉店で「レバ刺し」を味わう人たち Photo By 共同

　親しまれてきた味が姿を消す――。牛レバ刺しの提供・販売の“最終日”となった３０日、都内の焼き肉店には「最後にもう一度」と客が長い列をつくった。「寂しい」と惜しむ声が相次ぐ一方、「禁止はやむを得ない」と話す人もいた。

　東京都台東区の「ホルモン寺」。予約で大半の席が埋まる中、午後５時の開店前には、残り少ない席を求め約４０人が並んだ。

　「うーん、おいしい！」。友達と食べ納めをしようと約１時間半待って入店した都内の会社員長岡陽子さん（３９）は思わず声を上げた。「食べられなくなるのは本当に残念です。いつかまた食べられる日が来てほしい」

　既にレバ刺しの扱いをやめた店も少なくないが、ホルモン寺は４月から「さよならレバ刺しフェア」として１・５人前５２５円と通常より安値で提供。５月の最終週からは予約の電話がひっきりなしに鳴り、連日満席の状態が続いた。

　寺田穣店長（３７）は、レバ刺しを次々と皿に盛り付けながら「再開を望んでいるが、腸管出血性大腸菌が検出される限り、規制は仕方がない」と冷静に話した。

　この日、店で用意した約１００皿は午後１１時すぎに完売。７月１日午前０時に合わせてレバ刺しを食べたカップルは「今までで一番おいしかった」と名残惜しそうに話した。

　焼き肉の町で知られる大阪・鶴橋。「生レバーあります」「お１人様１人前でお願いします」などと張り紙した店に、昼ごろから多くの人が詰め掛けた。

　「めっちゃ好きやったから食べられなくなるのは寂しい」。小雨の中、友人と２人で焼き肉店に並んでいた大阪市の会社員上賀子さん（４０）は残念そうだった。

　別の店に並んでいた大阪府東大阪市の会社員桑野貴司さん（３０）は「生やから危ないのは当たり前。食べたい人には食べさせてほしい」。兵庫県宝塚市の会社員柴田謙一さん（３１）は「食べていい店を作ればいいのに」と話した。

　鶴橋の焼き肉店「白雲台」の呉龍一店長（４２）は「売り上げに与える影響は小さくない。ただみんな同じ土俵に立つのだから、そこからいろいろ考えるのが商売だ」と意気込んだ。