藤原家の毎日家ごはん。

まず、材料をすべて混ぜて、30分ほど置いたら、1次発酵完了～！！

材料はね、8～10個分で、ボウルに強力粉（300ｇ）・砂糖（大さじ4、36ｇ）・塩（小さじ1/3、2ｇ）・やわらかくしたバター（15ｇ）・ドライイースト（大さじ1、9ｇ）の順に入れて、ドライイーストにかかるようにぬるま湯（180㏄、さわって心地いい温度）を入れ、生地がなめらかになるまで3分ほどこねて、ラップをして20～30分ほど置く。真ん中に穴を開けて、生地が戻ってこなかったら発酵した合図。

お次は、包丁で8等分に切って～、

まな板に打ち粉をしてから、生地をのせ、包丁で8～10等分に切る。切ったら、いったん丸める。

お次は、麺棒でハムより少し大きめに伸ばして～、

丸めてから麺棒で伸ばすと、きれいな丸になる。伸ばしたら、棒状に丸める。

そしたら、真ん中をチョッキン！！

丸め終わりを下にして、包丁を深さ2/3まで切れ目を入れて、広げ、上から手のひらで平らにぎゅっと押し付ける。この時、オーブンを200℃に予熱する。

このまま20～30分ほど置いたら、2次発酵が完了～！！
船みたいだなー。2次発酵は少し膨らんで表面に張りが出たらオッケイ！！溶いた全卵をはけで塗って、200℃のオーブンで12分焼き、卵ソース（卵3個にマヨネーズ大さじ6・黒こしょうを混ぜたもの）をのせて、追加で5分焼いたらできあがり。

ハム卵パンができた～！！