カレーライスは日本の国民食になりましたね！

　蒸し暑い日が続きますね。こういう時はやっぱり「カレー」ですよね。　私は、インド風のさらっとしたカレーも好きですが、やはり、日本になじんだ「カレーライス」が一番好きですね。今日は、「日本大好き日の丸弁当のカレーレシピ」を紹介してから、「高嶋家のカレー」に参りましょう。

　私が、主に使うのは「牛」ですね。関西人は、豚よりは牛を食べることが多いんじゃんないんでしょうか。　でも、お肉は、豚でも鶏でもかまいません。タマネギは皮をむいて半分に切り、さらに繊維にそってスライスします。お肉とタマネギを炒めましょう。よく炒めたら、お塩と胡椒をパラパラ。人数分のお水と市販のカレールウの素を入れて、焦げ付かないようによく混ぜたら火を止めて冷まします。これで終了！　「ええ、これで終了？」　　ですよねww 　我が家では、これが「カレーソースの元」！　ベジタブルカレーにするのなら、別に野菜を炒めてカレーソースとあわせますし、フィシュカレーなら、魚や貝を炒めてあわせます。　カレーうどんなら、お出汁で薄めてねぎをトッピング。　まとめて作って冷凍しておけば、いつでも食べられますよ。レトルトの「くどさ」がないのでお勧めです。

　さて、美元さんが「高嶋家のカレー」と称するもののレシピを見つけましたのでご紹介しましょう。