フライパンでひき肉を炒めて、色が変わってきたら肉味噌の調味料を混ぜ、肉味噌を作る。
鍋にスープの材料を入れてスープを作る。この時、みそと練りごまは固まりやすいので泡だて器で混ぜると簡単！！
同時に、別の鍋でチンゲン菜をサッと煮て、ざるにあげておく。
2のスープに、にんじんを入れて柔らかくなってきたら春雨を入れる。春雨がもどったら完成。
スープと麺をとりわけて、その上に肉あん、チンゲン菜を盛り付けて完成。
手羽元にAをもみこみ10分ほどおく。
タレAの材料をすべて混ぜてねぎ塩しょうがだれ、タレBの材料をすべて混ぜて甘しょうゆだれをつくる。チリソースも添える。
研いだ米に鶏がらスープの素を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。その上に1の手羽元をのせ、その上ににんじんといんげんをのせて普通に炊飯する。
ご飯が炊けたら、にんじん、いんげん、手羽元をとりだし、お米に塩
（2つまみ）をふりかけてまぜる。
お好みでパクチーをのせお皿に盛りつけて、3種類のタレを添えて完成。