館山グルメ・お食事/レストラン大澤
（グルメな食事・花と自然に囲まれた館山のレストラン）
ようこそレストラン大澤へ。当店は館山駅から車で１２分ほどの所にある花と自然に囲まれた別荘地の
レストランです。南房総・館山の食材(グルメ)を生かし、地魚・地野菜・旨味のある肉を使って料理をご提供して おります。コース料理はフランス料理・イタリア料理を基本に、味・香り・見栄え・取合せの妙などを大事
にした、体にやさしく旨味に富んだ料理でお楽しみいただだいております。
当店ではコース料理を若い人のみならず、ご年配の方にも最後まで全部美味しくお食事していただき
食事の満足感を得て欲しいと思っております。そのためには食材の良さ・味付けはもちろんのこと基本
のソース作りや食材の焼き方、調理の仕方をとにかく丁寧にしております。 ですから十分に召し上が
ってもおなかがもたれることはなく、しかも十分な満足感があるハズです。
どうぞ南房総館山にお立ち寄りの際には当店でお食事をし、楽しいひと時をお過ごし下さい。
館山のグルメ食材 / 南房総館山グルメ
南房総の館山には漁港があり新鮮な魚介類がすぐ手に入ります。
南房総の近海は、黒潮と親潮がぶつかる優良な漁場のため、スズキ、クロダイ、マダイ、イサキ、カサゴ、サザエ、アワビ、ヤリイカ・・・・などグルメ食材が水揚げされます。
天然真鴨
やわらかい牛タンの
赤ワインソース煮
地魚カンパチの
バジリコ風味
フランス産フォアグラ
.
落ち着いた色合いの店内
ご夫婦・カップル・ご家族など 男性にも
居心地の良い雰囲気の店です
営業時間
ランチ １１：３０ 〜１３：３０（ラストオーダー）
ディナー １７：３０ 〜 ２０：３０（ラストオーダー） 要予約
定休日 水曜日・第２火曜日
千葉県館山市神余(かなまり)4359-56
別荘地東虹苑（とうこうえん）入り口を入り約800ｍ
【南総文化ホールから車で約９分】
― 経 歴 ―
東京出身。日本を代表するレストランの中で修業するには最も厳しい店と言われていた
東京代官山の小川軒をはじめ、その後いくつかのフレンチレストランを経て、銀座のフラ
ンス料理店で料理長を務める。
１９９３年 都内でフランス料理店をオープン
いずれかは都会の空気や騒音の中でなく、自然環境の良い所で働きたいと思い
２００９年 館山市街地から少し離れ、東京のオシャレ感覚と 空気の綺麗な地方の
贅沢さを併せ持つ山の中の別荘地でレストラン大澤をオープン。