基本のビスケット
ベイシック・ビスキッツ（基本のビスケット）イギリスのスタイルです。イギリスのみならず、世界の基本です。このベースを確実に覚えましょう。冷凍庫に入れておけば、いつでもどんなときでも対応可能です。ちょうど魚肉ソーセージ位の棒状にして、ラップに包んでください。基本の注意になりますが、冷凍庫から出して生地を解凍してはいけません。カチカチのままスライスして焼きます。
(50個10人分)
- 小麦粉...200g
- バター...100g
- 砂糖...50g
- 全卵...30g
172.0kcal（1人分）
180分
ケーキピア
洋菓子
焼く、グリル
洋食
卵、乳製品 - 卵
米、穀類 - 小麦粉、そのほかの粉
- 1.小麦粉は振るっておきます。
- 2.バターは室温でもどします。固い場合は、ビニールに入れて手でよくもみ込みます。
- 3.このバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。白っぽいクリーム状になってきますから、その状態になったら全卵を加えます。
- 4.最後に小麦粉を加え練り込みます。手で生地を押しながら練り込んでいると、まとまってきます。もしだれついたら、一度冷蔵庫に入れて固めます
- 5.まとまったら、小分けにして棒状にします。ラップに包んで冷凍庫に入れます
- 6.完全に凍ったら、5mm厚にスライスします。
- 7.あらかじめ熱しておいたオーブントースター200度に入れて焼き上げます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。
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基本のビスケット」 を作りました - シンプルイズベスト！
ですね。 作り方も簡単なので他のお菓子と組み合わせて作っても良さそうです。 一度食べ始めたらとまらない、 この素朴な味 が大好きです。 素敵なレシピを有難うございました。 -
- rock_hormoneさん 2010/09/30
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