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レシピID :1655107
簡単柔らかジューシーハンバーグ
すりおろし玉ねぎが、ふんわり柔らかくするポイント♪H
24,5,11レシピ訂正しました。
24,5,11レシピ訂正しました。
材料 （ 4人分 ）
・合いびきミンチ
600ｇ
・玉ねぎ
1個
・パン粉
大3
・牛乳
大2
・卵
1個
★ナツメグ
適量
★料理酒
大4
★中濃ソース
大2
★ケチャップ
大2
★ビーフコンソメ
1個
★塩こしょう
適量
■
ソース
☆ケチャップ
大3
☆中濃ソース
大3
☆赤ワイン
大4
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1
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玉ねぎはすりおろしにしてざるに上げておく。
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2
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パン粉に牛乳を入れて浸しておく。
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3
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ボールに合いびきミンチと★の調味料全て入れて、白っぽく粘りが出るまで捏ねる。
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4
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粘りが出たら卵を加えて捏ねて馴染んだら、①と②を加えて良く混ぜ合わせる。
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5
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フライパンで両面焼き、料理酒をふりかけて蓋をして、弱火で蒸し焼きにして火が通れば出来上がり。
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6
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ハンバーグを焼いた後のフライパンに☆の調味料を入れて沸騰したら、ハンバーグにかける。
コツ・ポイント
合いびきミンチは常温にする事で粘りが出やすくなるので、作る前に冷蔵庫から出しておきます。
ハンバーグのたねは,作って直ぐ焼くより2、3日寝かせた方が美味しくなります。
ブログでいつも美味しそうなので、ふうかさんの種を作りました。冷蔵庫に寝かせた所ですが私がいつも作ってるものよりかなりゆるくて寝かせると丸まられるくらいの硬さになるのでしょうか？もしゆるすぎた場合の
対処法はありますか。