一期一会

「園山」にはGoogleマップでも辿り着けない。
店へ続く路地を進むのはある意味勇気がいるし、運よく辿り着いても目の前に立ってなお迷う。

そこは紹介制ゆえ、園山へ誘ってくれた知人に迎えに来てもらうのがよい。無事に玄関を開けた途端に、知人が素敵な場所へ連れて来てくれたことがわかるはずだ。

園山は、このブログで書き留めた他のいくつかのお店と同じく、住所や連絡先を公開していない。そして、人とのつながりを大切にした温かい場所であることも同じく。




オーナーの園山真希絵さんは、料理研究家でもあり、女性タレントとしての顔も持つ。
その真希絵さんが4年前に開いたのが園山だ。

築60年以上の一軒家を改築してそのまま使っているので、本当に園山家を訪ねたような気になる。　自分の家を愛でるがごとく選ばれた家具や食器。　実際、「台所」から運ばれてくる温かい家庭料理を口にすると、居心地のよい居間でもてなされているようだ。

お家と考えれば、そこに呼ぶのは知人や友人やその紹介してくれた人。だから自然と紹介制になったのだと思うし、それがいい。　敷居なんて高いわけがない。


 


園山へは男性と一緒の会食で訪れることが多い。
理由は、園山のスタッフが皆女性だから。しかも真希絵さんや店長の立山さんはじめ可愛い方ぞろい。ここは正直に、男らしい理由です。

この日もナイキの豊浦さんを同僚の古賀、菊地と囲んだ。
良い仕事ができたので気のおけない食事でも、と。　ここはまさにぴったりのロケーション。





園山の料理は、真希絵さんの言葉を借りると、体想い料理。

マヨネーズを使わないおからと長芋のサラダから始まるコースは、吟味した素材に台所の工夫が凝らされていて、美味しく、優しい。

ちなみに予約の時に前回の来店日を聞かれるのは、毎回違った料理をなるべく出したいから、という細やかな気遣いから。

ゴロっと野菜の入った肉じゃがや、黒豆豆乳プリンははずせない定番だけど。

丁寧に説明しながら笑顔で食卓に並べてくれるのも、すごく気持ちいい。





お会計は、食べて飲んで１人当たり１万円＋千円札１~３枚といったところ。
最後のご飯ものは量を調整してくれるので、デザートを多めにとるもよし、がっつり満腹になるもよし。

帰り際に真希絵さんから「今度はお独りで」と声を掛けられた。
４０歳過ぎてもちろん変な勘違いはしないけど、来週あたりきっとカウンターに座っているんだろうなぁ。


ありがとうございました。また、来ます。