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レシピID :1846715
我が家の万能♪醤油ダレ
これさえあれば、煮物、麺類、炒め物、丼物、何にでも使えるので料理があっという間♪ めんつゆです。
材料
★醤油
500cc
★みりん
400cc
★料理酒
200cc
★昆布
30ｇ
鰹節
50ｇ
桜えび
20ｇ
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1
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★を鍋に入れて半日おく
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2
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①を中火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。
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3
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②に鰹節、桜えびを入れたら強火にして沸騰して30秒したら火を止める。
（みりんと料理酒のアルコールを飛ばす・煮きり）
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4
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あら熱が取れたらザルなどでこして、煮沸消毒した清潔な瓶に入れて冷蔵庫保存する。
コツ・ポイント
ザルでこした時に、鰹節を最後の1滴まで絞って下さいね。
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