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2012年6月11日（月） 20:00 |
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小学校の給食にチョウザメの料理
高級食材のキャビアがとれることで知られるチョウザメの料理が岡山県新見市の小学校の給食メニューに登場しました。
新見市の神代小学校の11日の給食に出たのは、チョウザメのフライです。
地元で養殖されているチョウザメについて、子どもたちに知ってもらおうと、新見漁協の協力により特別メニューになりました。
キャビアで有名なチョウザメですが、肉にはＤＨＡやコラーゲンなどたくさんの栄養素が含まれた優れた食材だということです。
食後に子どもたちは漁協の組合長から珍しい地元の特産品の説明をうけました。
小学校の栄養教諭は今後、チョウザメの軟骨の唐揚げなど、新しいメニューを考案していきたいとしています。
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