日本食が人気のモスクワで、保健当局が今年２〜４月にすしなど日本料理を出すレストランやカフェを検査したところ、対象となった５５軒のすべてで衛生上の法令違反が見つかった。

　食材の冷蔵設備や食器洗浄が不十分だったり、中には消費期限切れの食材を使っていた店も。消費者保護・福祉監督庁のオニシェンコ長官は９日、特にすしを食べないよう国民に呼びかけた。

　長官は「ロシアにもともと生魚を食べる伝統はない。生ものは健康に悪影響を及ぼす恐れがある」と警告するが、すしブームの波を食い止めることができるか。【モスクワ田中洋之】