レバニラ甘辛和え
テーマ:料理「カラダきれいレシピ」という最近でた本のレバニラを
ブログでご紹介いただきました。
http://solmaster.exblog.jp/17225920
とても楽しいブログなんです。
とても楽しい方でもある!
そうそう、わたしもこのレバー好きなのよね、というわけで
ご紹介です。
こちらの本、カラダによくて女子好みのレシピを選びました。
(でも、男子にも人気があるにちがいない、レバニラ)
ポイントは、な~んと、レバーを炒めないこと。
レバーは火を通しすぎると、固くなってまずくなるんです。
ぎりぎりの火入れが勝負だす!
ならば炒めないほうがおいしいぞ、という結論に達しました。
ソースとからめるときの秒数、細かいですが、ぜひ守ってくださいね。
私、タイマー左手に秒数出しているんです。
まるで陸上選手の監督みたいです(笑)。
よい栄養素はカラダを作ります。この年になると、カラダは
自分で作る意識を持たないと、重力と年齢には勝てませんねー。
レバニラ、食べて
ビタミン、鉄分、タンパク質の補給を!
●レバニラ甘辛和え
stir-fried sweet liver
材料(2人分)
レバー 100g 1/2ほどに切って、水洗いしておく
塩 小さじ1/4
砂糖 大さじ3
みりん 大さ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ1
ニラ 1/2束 5cm幅に切っておく
作り方
1 洗ったレバーはざるにとり、塩をまぶしておく。フライパンには砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油を入れ、中火で2分ほど火を入れ、汁気を飛ばす、
2 レバーを入れて、さらに3分ほど中火で、照りがでるまでかき混ぜる。
3 にらを入れて、全体を10秒ほどからめたら出来上がり。
1 ■炒めでなく甘辛和え
り香さん、コメントにいらして頂きありがとうございます!
あれ?僕のブログのアクセスが尋常じゃ無い数だなーと思ってましたら、ご紹介頂いて感謝感激ヒデキ還暦です^^!
これからも、日本一の行正り香レシピ完全コピーブロガーとして頑張りますv
寒いですが「カラダがきれいになる」で乗りきりましょう&みなさまよろしくお願いします♪