2012-01-25 12:00:19

レバニラ甘辛和え

テーマ:料理

「カラダきれいレシピ」という最近でた本のレバニラを
ブログでご紹介いただきました。
http://solmaster.exblog.jp/17225920
とても楽しいブログなんです。
とても楽しい方でもある!

そうそう、わたしもこのレバー好きなのよね、というわけで
ご紹介です。

こちらの本、カラダによくて女子好みのレシピを選びました。
(でも、男子にも人気があるにちがいない、レバニラ)

ポイントは、な~んと、レバーを炒めないこと。
レバーは火を通しすぎると、固くなってまずくなるんです。
ぎりぎりの火入れが勝負だす!
ならば炒めないほうがおいしいぞ、という結論に達しました。
ソースとからめるときの秒数、細かいですが、ぜひ守ってくださいね。
私、タイマー左手に秒数出しているんです。
まるで陸上選手の監督みたいです(笑)。

よい栄養素はカラダを作ります。この年になると、カラダは
自分で作る意識を持たないと、重力と年齢には勝てませんねー。

レバニラ、食べて
ビタミン、鉄分、タンパク質の補給を!



●レバニラ甘辛和え


stir-fried sweet liver




材料(2人分)


レバー 100g 1/2ほどに切って、水洗いしておく


塩 小さじ1/4


砂糖 大さじ3


みりん 大さ2


しょうゆ 大さじ2


ごま油 小さじ1


ニラ 1/2束 5cm幅に切っておく




作り方


1 洗ったレバーはざるにとり、塩をまぶしておく。フライパンには砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油を入れ、中火で2分ほど火を入れ、汁気を飛ばす、


2 レバーを入れて、さらに3分ほど中火で、照りがでるまでかき混ぜる。


3 にらを入れて、全体を10秒ほどからめたら出来上がり。



コメント

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1 ■炒めでなく甘辛和え

り香さん、コメントにいらして頂きありがとうございます!

あれ?僕のブログのアクセスが尋常じゃ無い数だなーと思ってましたら、ご紹介頂いて感謝感激ヒデキ還暦です^^!

これからも、日本一の行正り香レシピ完全コピーブロガーとして頑張りますv

寒いですが「カラダがきれいになる」で乗りきりましょう&みなさまよろしくお願いします♪

2 ■質問です。

しょうがうどんおいしすぎて、三日連続お昼ご飯にいただきました。具は毎日変えて楽しんでいます。

り香さんお忙しいのに恐縮ですが、質問があります。北欧のやさしいお菓子の本に載っていたり香さんちのキッチンがとても素敵だったのですが、どこの業者さんにリフォームしていただいたのですか?私は東京ではないので無理かもしれませんが、お聞きしたくて・・・・。すみません、無理なお願いをしてしまって・・・。

ブログ更新いつも楽しみにしています。

3 ■レシピ大好きです!

り香さんのレシピ、そして、そこに添えられている音楽に言葉、大好きです。ずっと、励まされています。いつも、ありがとうございます。

4 ■Re:質問です。

>あさごはんさん
北欧お菓子の本、91ページ、右下に情報をのせておりますが、スペースワーカーという会社です!

5 ■お手数おかけしました。

>行正り香さん お忙しい中、質問に答えていただいきどうもありがとうございました。本に載っていました。参考にさせていただきます。私は、いつもこんなミスが多いです。り香さんにまで迷惑をかけてしまいました。り香さんのおうちは私の理想です。昨日、子供の誕生日だったので、北欧からの優しいお菓子からダークチョコレートバーを作りました。作り方は、簡単で味は、素晴らしくおいしかったです。ありがとうございました。子供達にも大好評でした。いつも感謝しています。

6 ■レバー大好きです

先週末から娘→息子と風邪っぴきで、とうとう今日は主人がダウンしてしまいました。
というわけで、り香さんレシピのしょうがたっぷりのうどんをお昼に作りました
おかげで、主人も調子が良くなりつつあります。
私も生姜のトリコになりそうです(笑)

うちの子供達(6歳&4歳)にも食べさせたいのですが、生姜は辛いと言って食べてくれません。
かりんちゃんとさくらちゃんは食べられますか?

7 ■ヒデキ還暦さん!

ヒデキ還暦さん!のブログ、
ほんと面白いです!

「日本一の行正り香レシピ完全コピーブロガー」
って名乗ってらっしゃって、
でも、絶対「世界一」ですね^_^

さて、例のメンタルを患ってやっと元気になった
夫ですが、バイクで転倒、左鎖骨を骨折してしまいました(涙)
何より、せっかくたどり着いた面接もおじゃんとなり…。我が家の春はまだまだ遠いなぁ(涙)

でもね、しょうがうどん食べて、まずはほっこり
、気持ちだけは元気にね、なりましたよ。
感謝。

また2月に広島でお会いできるかなぁ、
心の支えに頑張る母ちゃんです。(^_^)/

8 ■行正さんのインテリア大好きです


はじめまして。
り香さんのレシピは簡単でおいしいので、本は全て持っています。写真を眺めているだけでも楽しいです。昨日は落語に出かけるため、手羽先の大根の煮込みを朝から作っておきました。簡単で家族にも大好評でした!


今度の4月で小学校5年生、新1年生となる2人の男の子がいます。今まで子供部屋というものを用意していなかったのですが、リビングがおもちゃと学用品で溢れてしまっているのでそろそろ考えようかと思います。

さくらちゃんとかりんちゃんのお部屋はどうしていますか?また近い将来、どうされますか?大人のインテリアと子供の居場所とどう共存されているのかとても興味があります。我が家はとっても狭いので、頭を悩ませています。
ぜひ参考にさせてください。

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