スパゲティやピザを、コーラで流し込んで食べる。そんなアメリカ人みたいな食生活をずっと続けてきたので、初めて口に含んだ時は「こんな世界もあるんだ」という感動がありました。

　えんどう豆を砂糖で炊いただけのシンプルな一品。甘すぎず淡泊すぎもしない、上品な甘みがクセになります。しっとりと柔らかい触感を口いっぱいに感じたくて、スプーンでほお張ったりも。無くなるとすぐに注文。届いたら湿り気が逃げないよう、密閉容器に移し替える徹底ぶりです。

　もともと、豆はあまり好きではなかったんです。「甘み」として感知できなくて。でも年を重ねて舌が「オトナ」になった今、やっと甘いと解釈できるようになったのかも。食べると気持ちが落ち着いて、優しくなれる。年を取っても、ずっと食べ続けたいと思っています。

　◆山形市本町１の７の３０（ＴＥＬ０２３・６２２・６９９８）。
　　３００グラム６００円から。
　　店舗販売のほか、郵送かＦＡＸ（０２３・６２２・６６６８）で注文できる。