価格高騰、次はアナゴ　不漁ウナギの代わり、需要急増

　３年連続の稚魚の不漁でウナギの価格高騰が続いているが、同じウナギ目に属するアナゴの価格も上がっている。ウナギ同様に漁獲量が減っているうえ、ウナギの代替品としての需要増が拍車をかけている。

　「仕入れ値は昨年より３〜４割高いですね」

　三重県鈴鹿市でアナゴ料理専門店「海の幸　魚長」を営む赤須誠一さん（５１）は嘆く。