オーガニックとイタリアンの相性

有機栽培で育てられた野菜をふんだんに使ったオーガニック料理。しかし、素材にこだわっているだけあまりおいしいとは思っていませんでした。
食事ですから、健康に良いに越した事はないとは思いますが、同時にその料理をおいしく楽しんで食べられるという事も重要です。

しかし、オーガニックという冠を付けるとどうしても味がいまいちなイメージが否めません。健康志向もそれはそれで良いとは思いますが、出来ることなら両立した料理が食べたいものです。せっかく素材が良いのだから、通常以上においしいと思えるようなものになっていてもおかしくないはずです。

最近、初めてオーガニックイタリアンのお店に行ったのですが、これは衝撃でした。イタリアンは元々好きでしたが、素材を生かした料理の数々に驚かされました。考えてみると有機野菜を売りしたイタリアンは食べた事がなかったのですが、イタリアンはこうした野菜の調理と非常に相性が良いのかもしれません。