イタリアンとピザ
イタリアンの世界的なファーストフードといえばピザになるでしょうか。すでに万国至るところにあるピザですが、それぞれの国の好みで様々なトッピングがされています。
日本の宅配ピザのような色々な具がピザの上に乗っているのはあまり多くはなく、アメリカなどではピザというと、シンプルなチーズピザが基本です。そして、他のトッピング付きものものでもせいぜい2、3品が上にのっているに過ぎません。
ホワイトソースとか、魚介類とか、ピザ生地にチーズが挟まっているというような芸当は、日本ならではのこだわりでしょう。そしてそんなピザですが、日本ではデリバリーやファーストフードのピザレストランの他に、本格的な石釜ピザレストランもありますね。
そうしたところでは、表面はカリカリ、また中はもちもちという本格的な味が楽しめます。そしてこのピザ、生地などをスーパーで買って来ることで家庭でもつくれますが、もっと本格的なものにチャレンジしたい場合は、イースト菌をつかって自分で生地をつくる方法があります。小麦粉にイースト菌を混ぜておいておくだけで、簡単に生地がつくれます。
そして手づくりの生地は本格的なピザの味を実現してくれます。家庭でもぜひお試しを。トマトソースとチーズさえあればできます。
価格もものすごく安いのに、それにまさる美味しさです。オーブンなどで簡単に焼いて、出来たてのピザの味をお楽しみください。
焼くのが石釜ではなくても、生地を手づくりするだけで美味しい筈です。