イタリア料理の基本

イタリア料理の基本って皆さんわかりますか？そう、イタリアと言えばトマトソース。

日本では以前、トマトを使ったパスタというと、ミートソースくらいしか浮かばなかったと思いますが、現在、日本でもトマトソースを利用したイタリア料理を食べられるようになってきています。

トマトはリコピンという成分が含まれていて、健康にもとても良い食べ物です。日本のものは酸味が強いものが多いのですが、イタリアにはジューシーで甘さの強いトマトがたくさんあります。それらのトマトを使って多種多様なトマトソースが誕生しているのですね。

そんなトマトソースを利用したイタリア料理は、日本の食卓にも十分生かせるものがたくさんあります。トマトソースで煮込み料理を作ったり、それをベースにドレッシングを作ることもできますから、基本のソースを覚えておくとレシピも大きく広がります。

トマトソースを知ることで、パスタのメニューもどんどん増えていきますから、ここで覚えてしまいましょう。