パスタがおいしいイタリアン
もう既に日本料理ともいってもいいくらい、バラエティに溢れるパスタ料理を展開しているスパゲティ専門店などもあります。日本人のパスタ好きは、特筆に値するくらいですし、スパゲティ自体も、日本で生まれた明太子、タラコ、和風キノコなど、青シソ、その種類の豊富さには枚挙に暇がありません。
それはもうすでにイタリア料理というより、イタリア風日本料理でしょう。日本でもパスタの歯ごたえやその独自の質感が愛され、様々な料理に応用されていることがわかります。
スパゲティだけではなくて、その他、ラザニアやグラタン、そしてマカロニサラダなどに使われることが多いパスタですが、むしろスパゲティ以外は副菜として扱われています。
ゴハンやパンの他に、それらのパスタをおかずとして食べます。日本料理の食べ方としては、これらは既におかずで、中華料理の餃子と同じような形ですが、本来中国などでは、餃子自体が主食でゴハンは食べません。また餃子は煮てある事が多く、水餃子がですが、日本では中国では滅多に見られない焼き餃子です。
それぞれの食材も、日本に入ってきて、より日本の食卓に並びやすい形で改良が加えられて、すっかり日本料理になっていることがわかりますが、そのアレンジの大胆さやその美味しさから、本場のイタリア人も気に入ってしまうこともあるくらい、日本のパスタ料理は美味しいのです。特に和風のアレンジパスタは、どうしてこの組み合わせを思いついたのかと思うくらい、絶品の料理が多いです。まずはパスタのもちもち感が日本パスタでは重要です。