大好きイタリアのデザート

イタリア料理というのはシンプルなものが多いです。フランス料理のように凝って時間のかかるソースを利用するといったことではなく、素材のうまさを活かしたシンプルな調理法のものが多いです。

デザートも、凝っている？というよりも実はすごくシンプルで、やはり素材の活かし方をよく知っているからこそ作ることができるデザートだと思います。ナッツの女王と呼ばれるピスタチオのジェラードは、日本でも大変人気がありますが、これもイタリアのデザートの一つです。

それにオレンジジュースをふんだんに使ったグラニータ。暑い夏にぴったりの涼やかなデザートの一つですね。そして、イタリアと言ったらやはりカプチーノ。イタリアでは午前中に頂くことが多いというカプチーノですが、コース料理の最後に出されることも多いです。

シナモンの風味がしっかりきいたおいしいカプチーノにオレンジのソースを利用したパンナコッタなどの組み合わせも素敵です。作り方も案外簡単なので、家庭でも十分に楽しんで作ることができますよ。