トイロイロ ***happy color life***

こんにちは、トイロです

随分、お薬効いてきました～

味もわかるようになってきたよ！助かった～

昨日も１０時半には寝たのですが

やっぱり睡眠が一番のお薬なんだな～と実感。

あとは、栄養たっぷりのごはんをしっかり食べて、

早く完全復活したいと思います

さて、おとといあたりの晩ごはん。

この日は、から揚げ定食です

あ、月曜日だ。これ、月曜日のごはん。

週の初めの月曜日は

割としっかりと一週間の活力になりそうな献立が多いのです

で、子供たちも好きなから揚げにしたんでした

モモ肉１枚３人分のから揚げ。

我が家はまだこれでも余るほどです（笑）

男の子のご家庭なんかは、２倍、３倍くらいで作るって言うから

我が家はやはり小食、おかげでエンゲル係数低くて助かります( ´艸｀)

から揚げはいつものレシピで、塩を減らしてその分塩麹を入れて

半日ほど漬けこんでおきました

漬け汁を捨てたら、薄力粉と片栗粉を同割にした粉をまぶして

カリッとなるまで揚げて完成～。

添えたのは漬け卵

茹で卵の殻をむいて、砂糖、しょうゆ、お酢を合わせたものに漬けるだけ。

我が家は甘めが好みなので、２：２：１くらいの割合で漬け汁を作ります。

甘さなどはお好みで調整を。

ジップロックに入れて混ぜ合わせたら、茹で卵を入れて漬けこむだけ。

とっても美味しいよ～お弁当にもおススメ。

あとは、キャベツの千切りとミニトマトのアイコを添えています。

生ワカメをたっぷり使って酢の物も

生ワカメ、カニカマ、塩もみしたキュウリ、シラス。

すし酢（甘口）とゆずポン少々で和えるだけの簡単酢の物。

すし酢って調味料として我が家では大活躍です

さっと和えるだけで酢の物出来るんだもん、助かります～。

ちょっと味を締めるためにポン酢を加えるのがポイントです！

子供たちも大好きで、サラダ感覚でパクパク食べてくれますよ

その生ワカメ、残りはお味噌汁に。

新玉ねぎ、揚げ、生ワカメ、お豆腐のお味噌汁。

揚げはみじん切りにして入れるのが最近のお気に入り

すし揚げを買った日に湯通しして油抜きし、

水分を絞って一つずつラップして冷凍。

そのまま四角で保存するものもあり、みじん切り、千切りにするものもあり、

用途で使い分けられるようにしてあるので

そのまま凍った状態でお鍋にポンと入れられるのはとても便利です

ちょっと面倒だけど買った日にこれやっておくと後々自分が楽です♪

ご飯は２０穀米に。

もちもちな、雑穀米は子供たちも大好きです

あとね、ワタシは一品多くて、

Oisixさんのホタルイカのお刺身も～

ポン酢をかけて食べるのがおいしい～

ここで一杯グイッと行きたいところですが、週末以外のお酒はNGなので

この日も麦茶でグイッとな（笑）

ということで、こんな感じの晩ごはんとなりました～

子供たちも、ほぼ同じ。

大人と同じ陶器の器を使うようになってから

しっかり重さがある分、ひっくり返したりすることもなくなりました。

さらに、今日はどの器なんだろう～、なんて

子供なりに楽しみにしてくれているようです

優しく取り扱うように気を付けてくれたりね、いいぞいいぞ。

.見た目でも美味しさを感じ取れる子になってほしいから

おうちごはんであろうと盛り付けには手を抜きません。

そこは私自身がこだわってるところかな～。

今回使用しているのも、

先日のパンケーキで使ったHASAMIのプレート。

スイーツでも洋食でも和食でもすごく合うので重宝しますよ

３歳までに子供の味覚は形成され、６歳までに一番発達すると言います。

素材の美味しさ、本物の味、家庭の手作りの味など

しっかり覚えてほしいなと思っています。

今食べ慣れている味が大きくなって必ず影響してきますからね。

あまり神経質になりすぎず、ゆるりと出来る範囲でいいので

スナック菓子やファストフード、濃い味の外食には頼りすぎないよう

心がけたいと思っています。

さてと、週末の運動会弁当の計画でも練ろうかな

娘にリクエストを聞いたら、我が家の定番をずら～～～っと

やはり、定番ものがいいのね～～。

おそらくすごく普通なメニューになりそうですが、

一番喜ぶお弁当を作ってあげたいなと思います

あ、その前に明日は次女の弁当だったわ（笑）

味覚も戻ってきたことだし、

買い物行って、ちょこちょこ常備菜作っておきますか～。

気温の変化で体調壊している人も多いようです。

みなさんどうぞお気を付けくださいね♪

今日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！

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