リングイネは濃厚パスタにぴったり

リングイネとは、ロングパスタの１種です。普通のスパゲッティよりも長いのが特徴でしかも切り口が楕円形をしています。ちょうどウドンなどのインスタントヌードルと同じような麺の形状をしているのでこの説明の方が分かりやすいかも知れませんね。

長さと太さがあり麺にボリュームを感じます。麺の表面にざらざら感がありソースが絡みやすくなっています。ですのでソースにはこってりとした濃厚なものが合うでしょう。

パスタ専門店へ行けばメニューとしてあるかも知れませんが、一般のレストランなどではあまり見かけない麺なので自宅で作るのがおすすめです。手の込んだことをしなくてもパスタ料理は結構見栄えが良くて簡単に出来るレシピが多いので忙しい人や手抜きをしたい主婦などにおすすめの料理です。

銀座　居酒屋

ところでリングイネの呼び方にはいくつかあってリングイーネと発音を伸ばしたりリングィーネなどねじったような呼び方もあるようです。意味はイタリア語で「スズメの舌」というそうです。