美味しい！アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

アーリオとは、イタリア語でニンニクという意味です。ニンニクは世界の料理に共通に使われている食材で中華料理やフランス料理、日本料理にもよく利用されている皆さんご存知の食材です。

ところでこのニンニクを利用したイタリア料理にアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノというパスタ料理がありますが、オーリオは油という意味があり、ペペロンチーノは唐辛子という意味があります。

このペペロンチーノは私の大好きなパスタ料理の一つですが、使用する調味料はオリーブオイルにニンニク、唐辛子、塩、こしょうがあれば出来てしまうお手軽なイタリアン料理です。ポイントとして、パスタのゆで汁を少し入れると美味しさがアップしますよ。

レシピがシンプルなだけに普段からよく食べていますが、その美味しさからおもてなし料理として出しても十分な味わいを楽しめます。菜の花を盛ったりきのこ風にしたりトッピングでバリエーションも豊富にアレンジすることでよりいっそう美味しくいただけます。