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レシピID :1781038
ふわふわピーマンの肉詰め
お豆腐入りでふわふわの肉詰めに仕上げました！お豆腐入りでカロリーもダウン☆
材料 （ 2人分 ）
ピーマン
4コ
合挽きミンチ肉
150ｸﾞﾗﾑ
豆腐
小さいもの1丁(今回は120ｸﾞﾗﾑ )
小麦粉
大さじ1
ナツメグ
少々
★マヨネーズ
大さじ2
★ケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
小さじ2
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1
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豆腐を10～15分程キッチンペーパーで包み、水分を抜いておきます。
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2
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ピーマンを半分に切り、ヘタとタネを取って水洗いし、水気をしっかりとっておきます。
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3
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2のピーマンに、小麦粉(分量外)を薄くふる。肉ダネが外れにくくなります！
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4
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お肉と水切りした豆腐、小麦粉、塩コショウ、ナツメグを入れしっかり混ぜる。少しゆるめの肉ダネになります。
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5
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ピーマンに、肉ダネを詰めます。肉ダネは焼くと縮むのでしっかり奥まで詰め、少し盛り上がる位にのせて下さい。
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6
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肉ダネ側から、少し押さえつけるようにフライパンにのせる。中火で少し焦げ目をつけたら弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。
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7
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3分たったら、裏返して同じように3分蒸し焼きにする。この時、余分な油があれば拭き取ります。
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8
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肉ダネから、透明の肉汁が出てくれば出来上がりです！
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9
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ソース作り:★を全て混ぜるだけ！
コツ・ポイント
少し焦げ目をつけてから、しっかり蒸し焼きにすることでふわふわになります！
このレシピの生い立ち
公開日：
12/04/16
最近メタボが気になる主人のために、ボリュームを残しつつヘルシーに…と思い、いつものピーマンの肉詰めにお豆腐を入れたらふわふわになりました☆
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