豚ポン

豚メニューでは、豚しゃぶしゃぶ、豚のしょうが焼き、肉じゃがなどが居酒屋メニューでは思い浮かびます。最近は、豚ポンメニューも人気なようですね〜。でも意外なことに豚ポンのこと、まだ知らない人もいるようです。

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豚ポンとは、豚バラ肉を軽く炙って、ポン酢で食べる料理をいいます。豚をしゃぶしゃぶのように茹でてポン酢で食べるのは、よく知られていますが、炙ってポン酢で食べたことがない人はけっこう、まだいるようなのです。

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居酒屋によっては、市販のポン酢ではなく自家製のポン酢でサービスしているところもあります。せっかくなら自家製のお店独自の味を楽しみたいものです。こだわりのある居酒屋では、ポン酢以外に豚肉にも熱意が込められています。たとえば、コレステロールが少ない豚を使っていたり、豚のえさをオーガニックのものに指定したりなどしている居酒屋もあるようなのです。

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豚ポンって聞くだけでよだれが出そうな人もいるのではと思います。ご飯に豚ポン、おしんこに中ジョッキあたりで、一杯やりたくなってきました。

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