宮廷料理って何？

韓国の料理というと辛い！！汗が出るというイメージがありますが、韓国の食べ物というのは辛いものばかりじゃないんです。その一番の例となるのが、宮廷料理でしょう。韓国にトウガラシが伝わる前からあったという宮廷料理は辛くないのが特徴。

五反田の居酒屋

同食同源というつまり五味五食の発想によって、彩り豊かで豊富な食材を利用し、体によい食べ物を提供するというのが、この宮廷料理です。食べることイコール、健康的に生きる源ということですね。素晴らしいです。

広尾の個室

宮廷料理専門店や古くからある伝統あるお店などもあり、その店舗によって宮廷料理の内容も違いがあるようですが、とにかくたくさんのおかずが出てくるというのが宮廷料理です。前菜から始まり、焼き物や鍋もの、肉、野菜、魚、蟹・・・など豪華な食材で作られたメニューが出てきます。

市川の宴会

ゆっくり時間をかけて、歓談しながら食事を楽しみます。前妻の数だけでもかなりの量。日本人女性は小食なんて言われますが、確かに・・・出てきたものをすべて網羅したらかなりの量になります。

渋谷の個室

でも、韓国の歴史を知る上で、辛くない韓国料理である宮廷料理を食べるのもいいと思います。

新宿の居酒屋