食いしん坊バンザイ４

GWの無いﾜﾀｼに生徒さんから嬉しいお土産
北海道のお菓子たち



ロイズのラムレーズン板チョコや柳月の十勝チーズケーキ、
黒みつかりん、月ふわり。六花亭のストロベリーチョコレート、
ベビーチョコレート、大平原、梅光軒の北海道ラーメンおかきなどなど。

お土産って遠い場所でこちらの事を考えてくれている時間が
何よりうれしい

北海道の美味しいとこ取りお菓子セット
本当にごちそうさまでした


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• 頂き物 |
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GWはでスタートしましたが後半は少し盛り返したお天気
教室は授業三昧な日々でした。今はいわゆる「スポンジ」と言われる生地、
ジェノワーズとビスキュイを習得してもらいながら道具をいかに機能的に
使うか、材料をいかに鮮度良く使用するかをポイントに学んでもらう
授業をしていて、基礎の叩き込みなっています。

生徒さんも皆必死で練習してきてくれるので一回ごとに成長具合が
すごく分り、教える方も気合が入ります

ラムレーズンを挟んだチョコレートケーキ



キルシュに漬けたダークチェリーを使った「フォレノワール」



チョコレートばかりの画像になってしまった

もちろんどれも生徒さん作　今月いっぱいはこんな感じの
メニューが日々行われていて、全6メニュー終了すると完全にスポンジが
自分のものになって行くカリキュラム。ワタシの教室では
プライベートレッスンと言うこともあってかなり細かく色々と言っていくし、
ノートも沢山とってもらうので第１タームは結構きついかなと。
もちろん楽しく作るのは前提だけど
優雅なお教室とは程遠いし（笑）、「ケーキ作りの塾」みたいな感じかも。

きっと第2タームに入ると作ることが身についてきて色んな面で楽になると
思うので、皆さんお家での復習も頑張ってくださ〜い



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• 教室 |
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今日はこどもの日。
もういい大人だけど季節行事に乗っかるのは好きであります。
は銀座あけぼのさんの柏餅（漉し餡＆味噌餡）と苺大福



やっぱり味噌餡が好きだぁ〜
この日は苺大福最終日と言うことでお店も賑わってました。

そうか・・・苺もそろそろ終わりなじきなのねぇ〜としみじみ。
一年中を作っていると、苺の時期がいかに短いか
を毎年感じさせられる。輸入物の苺もあったりするけど、やっぱり
国産のものが美味しいし、旬の時期に旬のものを使いたい。

苺の次はの季節。

そして世の中はGW！皆お休みを満喫しているのかな
ﾜﾀｼは夏休みまでお休み無し！がんばるぞいっっ


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• 和菓子 |
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和栗のモンブランが有名と言うことで行ってきました「銀座みゆき館」。

土台がしっかりとしたメレンゲで中の生クリームもしつこくなく
食べやすくて美味しかったです



こちらは「ミルフィユ」挟んであるクリームはカスタードより生クリームが
多めのクレーム・ディプロマット。生クリーム好きにはたまらないと思うケド
ﾜﾀｼはこの配合は食べれない・・・



で、腹ペコだったのでサンドイッチのハーフサイズを頼むことに

チーズ＆ベーコン、



ハム＆卵（パンは生）



他にアボガド＆シュリンプをチョイスできます。

分りづらいお店だけど居心地は良し（店員さんのサービスがもうちょい）

ケーキとハーフサイズのサンドイッチにお茶で1人1780円。
う〜ん　銀座価格　でも美味しいからたまの贅沢には良いかな。

銀座は小さくて居心地の良い「カフェ」と言うよりも「喫茶」が多くて
好きな街。美味しいものも豊富な街だしね〜



あっっ　雨降ってきた
この調子だとすぐに入梅しちゃいそうだな。。。


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• カフェ・ケーキ屋 |
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朝ごはんはパン主食な我が家。
が、しかし先日首都高でオカマを掘られて
首をやってしまい、パンをこねる事が困難な状況に

幸いなことに夏野菜が美味しい季節になって来たので
実家の葉モノをもらってきてサンドイッチを楽しむ事に



8枚切り食パンを3枚焼いて、サニーレタス、パセリ、ルッコラ、
トマトスライス、焼きベーコン、チーズを挟みクレージーソルトと
マスタード＆マヨネーズをきかせるのが定番

これからもしばらくはサンドイッチのアレンジを楽しんで行く予定

サンドイッチを作っていると「西の魔女が死んだ」が観たくなるなぁ〜

ちなみにﾜﾀｼが１番好きなサンドイッチは
青谷山にあるル・カフェ・ベルトレのクラブハウスサンドイッチ
久々食べたいな〜

もし美味しいサンドイッチ屋さんをご存知の方が
いらっしゃいましたら情報提供お願いしま〜す


今日から5月　早いなぁ〜

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• パン |
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