2008-12-02 14:57:28
可愛くて美味しい♪絞り出しクッキー♪
テーマ：●手作りパン・お菓子こんにちは、トイロです
可愛くって美味しい絞り出しクッキーのレシピが完成したので
写真多めですが紹介しますね～
薄力粉 100g
無塩バター 60g
グラニュー糖 40g
卵黄 １個分
生クリーム 大さじ1
バニラオイル 少々
お好みのトッピング（ジャムやピール）少々
バター、卵黄は常温に戻しておく。
薄力粉は2～3回ふるっておく。
バターを柔らかくクリーム状になるまで泡立て器で混ぜてから
グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりなるまですり混ぜます。
卵黄→生クリーム→バニラオイルを順に加えて混ぜ、
薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜます。
粉っぽさが無くなって、ひとまとまりになったら生地の完成。
生地が出来たら口金と絞り袋の用意。
口金は今回花形とギザギザのを使用してます。
絞り袋は出来ればビニールのではない方がいいです。
生地を絞り出す間にビニールが破れてしまう場合があるので
絞り袋、私がお薦めするのはこういうの↓
マトファー ALMO 絞り袋 35cm
私も使用してる、このキャップ↓が便利なんです
途中で口金を変えたいとき、このキャップさえあれば
簡単に変えられるのでデコレーションの時とかに
色んな口金を何度も使えて助かるんです～
クリームが入ったまま口金を替えられる！ キャップ付口金セット6P
口金をセットして生地を絞り袋にセット出来たら
早速絞り出して行きます。
絞る時は、天板と口金はなるべく近づけて外側からぐるりと回して
最後に中心をちょんと押すように絞って行きます。
大きさを揃えたいので、
マカロンの時にも使っているガイドを下に敷いてます。
ただプリンターで丸を印刷した紙なんだけどね。
焼く前にのけてあげればOK。
ギザギザの口金を使ってこんな風に焼くのもアリかな。
長さが揃わなかったら、絞り出した後で
手やスケッパーで少し揃えても大丈夫。扱いやすい生地なので♪
絞り終わったらトッピング
これはラズベリージャム。
ビニール袋の隅に少し入れて先端切って
ちょこんと押さえるように乗せました。
これはチョコチップ。
いよかんピールもあったのでちょこんと乗せました。
トッピングをし始める頃にオーブンを170度に予熱。
余った生地は端っこにただ一本絞るだけでもOK。
美味しい生地なので綺麗に使い切ってね～！
170度で13～15分焼成して完成♪
見た目も可愛いし、中央のトッピングを変えると
味も違って美味しいですよ～
ラズベリージャム、最高だわ～
素朴な味が後引いちゃうのよね（笑）
なんどつまみ食いしたことか・・・
絞り出しクッキーの詳しいレシピと手順を写真付きでアップしてます↓
誰にでも分かりやすいように
と～っても簡単なので是非作ってみてくださいね
家中クッキーの香りが漂っていた午後、
お散歩がてら熱い紅茶とともにおやつタイムしようと公園に～
・・・と思ったら車に乗った瞬間、爆睡するチビ２人・・・
すぐに帰るのはもったいないので
そのまま実家に行って、母とぽりぽり食べました～
寝起きのハナ、がっつくがっつく～
卵白アレルギーのユメもこれは卵黄だけなので
問題なく食べれましたよ♪
↓子供の頃からアラジンの魔法瓶だったな～。このチェック柄がかわいいね。もう一本ミニサイズが欲しいです～。
アラジン水筒のリニューアル版！【10倍ポイント】M.Agostini[アゴスティーニ]チェック魔法瓶 M...
ハナの1才の誕生日に手作りしてあげたキルトジャケット、
現在ユメがジャストサイズで着てくれてます
『ちょっと～
なんだか不機嫌なユメですが（笑）
今日は今から両親と一緒に若松のえびす祭りに行ってきます。
私が子供の頃からず～っと行ってるこのお祭り。
商売繁盛を祈願するのです！パパ、任せろ！！（笑）
楽しみだな。いってきま～す
あ、ちなみに私の検査結果。とりあえずマイコプラズマ感染してるようです。でももう薬も効いて来てて治りがけなのでお薬飲んで完治させます。土曜日に再診で～す。ご心配をおかけしました！
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