こんにちは、トイロです
今日は快晴～
気持ちのいい青空が広がっています。
あっという間に一週間が過ぎ、もう金曜日ですね。
今日は次女のお弁当の日です
今までは二つ作ってた小さなお弁当も、一つしか作らなくていいんだよね～。
でも、お弁当って１個作るよりも何個か作る方が楽ちんですよね（笑）
今朝も６時半にすっきり目覚めたので余裕をもって作れたよ～
そういえば今年まだ作ってなかったな～と
昨日ふと思った「たけのこごはん」。
大好きなんです、ワタシ
で、ちょうど、やわらかい先の部分だけ入った水煮を手に入れたので
今日はたけのこごはんのお弁当です
たけのこごはんは寝る前にセットして、タイマーで炊きました。
普段、ガスでご飯を炊くことばかりで
電気ジャーはしまっておいたのですが、
先日の撮影で大活躍
まだ出したままにしていたので、たまには朝ゆっくりしようと、タイマー予約
すっごく簡単なのでご紹介しますね。
たけのこごはん（３～４人分）
たけのこの水煮 １８０g
人参 １/２本
すし揚げ １枚
米 ２合
だし汁 ★の調味料と合わせて２合のラインまで
★醤油 大さじ２
★みりん 大さじ１
米は研いでおく。たけのこの水煮はさっと水洗いしてから先っぽ以外は太めの千切りに。先の部分は適当な大きさに。人参はみじん切り、すし揚げもみじん切りにする。（油抜き不要・気になる人はして♪）
砥いだ米に★の調味料を加え、２合のラインまでだし汁を加える。（必ず先に★を入れてから出汁を加えてね）ざっと混ぜ合わせておく。その上に、ニンジン、揚げ、たけのこの順にのせていく。具は乗せたら混ぜないでね。
炊飯スイッチを押せば完成。炊き上がったら早めに天地返しをして混ぜ合わせる。（味ムラがなくなります）
人参と油揚げだけでいいんですが、
使い切りたい人参があったし、彩もよくなるので入れてみました
細かくすれば味の邪魔もしないしね。
油揚げも１枚だし、少しコクが出るのであえて油抜きしてません。
（気になる方は油抜きしてしっかり絞ってから使ってください）
やわらかたけのこが、た～～っぷり
しっかり出汁を利かせた、たけのこごはんの完成！
おこげもウマシ！
きぬさやなどを添えると彩よくなります・・・が、
スナップエンドウしかなかった（笑）
でか！！（笑）
さてと、そんなこんなで
今日はこのたけのこごはんが主役のお弁当です
スナップエンドウは塩ゆでして、半分に開いて。
上からも少しだけ塩を振ってるのでこのまま食べても美味
おにぎりにはあえてせず、お弁当付属のカップに入れてます。
たけのこがた～～っぷり、おいしいぞ～～
おかずは、冷蔵庫にあったもので。
今回の卵焼きは青のりがたっぷりです。
磯の香りのする卵焼き、美味しいよね～～。
まだまだ食べるのが苦手というか、小食なうえに時間がかかる次女のために、
美味しく、楽しく、嬉しい気持ちで食べれる量と内容です。
年中さんのクラスのみんなと教室で食べる初めてのお弁当。
笑顔で完食出来るといいな～～
今月末には小学校は運動会
よく考えたら、今年は運動会、春と秋、二回あるんだったわ～
１０人前のお弁当、何を入れるかそろそろプラン考えねば～！！
過去の大きなお弁当、
何か参考になるものがあれば作ってみてくださいね～
一応リンク貼っておきますね。
幼稚園の運動会弁当です。
２０１０年の運動会弁当→★★★
こちらはピクニック弁当だけど、パン好きさんはこういうのもおすすめ。
ピクニック弁当→★★★
去年の運動会はこれ。
すごくこの時期いそがしくて、まともに写真撮れんかったんだった～
煮込みハンバーグや、から揚げ、ウインナー、プチトマトのハニーマリネ、
だしまき卵、ポテサラなど・・・、
我が家の定番！大人気おかず満載でした！
人数がすくなければ、こういうのもいいかもね～。
おでかけ弁当→★★★
こんな感じのにぎやかな盛り付けも楽しくなりますよ～。
ピクニック弁当→★★★
自分でも懐かしく思った、こんな賑やかなお弁当も。
子供が喜ぶ、ピクニック弁当→★★★
こちらもピクニック。
ピクニック弁当→★★★
とまあ、たくさん写真載せましたが、
参考になるものがあれば・・・
前日に準備出来るものとか、事前に準備して冷凍しておくものとか
そういうのをうまく組み合わせれば当日グッと楽になります
是非、作るお母さん自身が楽しい！と思えるお弁当を作ってくださいね
きっと、それで子供たちもより一層パワー出るはずですから
さてさて、夜のお楽しみのために、今からしばし家事と仕事に励みます（笑）
みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
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