藤原家の毎日家ごはん。

5月9日（水）の晩御飯は・・・

一昨日の煮物の残りがまだ残っている。美味しい中華にリメイクするか。それでは、中華御飯3品、一気に行ってみよ～！！

まず、根菜の煮物を細かく刻んで～、

200g分。

コンロを3つ同時に使って～、
まず、手前のコンロで茄子（2本）をサラダ油（大さじ2）で炒めて、油がしっかり回ったらいったん取り出す。隣りのコンロで回鍋肉を炒める。奥のコンロでわかめスープを作る。

お次は、刻んだ煮物とひき肉を炒めて～、
煮物（200g）・豚ひき肉（200g）・オイスターソース（大さじ1.5）・砂糖（小さじ1～2）で炒める。もう煮物にしっかり味がついてるからね、加える調味料は少しだけ。隣りのコンロで回鍋肉を仕上げ。

最後に、茄子を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて～、

茄子にしっかりからむように炒め合わせて、水溶き片栗粉でとじてできあがり。隣のコンロで、カニあんかけをさっと作る。

煮物でリメイク麻婆茄子ができた～！！

はる兄「美味し～！！」ってご飯にのっけてもりもり。煮物の味に合わせて調味料は加減するといい。煮物美味しく食べ切れた！！

そして、茹でたブロッコリーにカニあんかけをかけてできた～！！

カニあんかけはね、容器に水（200㏄）・カニ缶（1缶）・鶏がらスープの素（小さじ1）・塩胡椒（お好みで）・片栗粉（小さじ2）を入れて片栗粉を溶かすようによく混ぜ、フライパンに入れ、木べらでかき混ぜながらとろみをつけたら、卵白（1個）を回しかけて、茹でたブロッコリーにかけてできあがり。卵黄はね、わかめスープに入れた。

そして、回鍋肉ができた～！！
これ、めっちゃうま回鍋肉。新刊「めちゃうま！ごはん」にのせてま～す！！奥のコンロで2品作ったんだけど、カニあんかけはあっという間にできるからね、回鍋肉は冷めずに食べられた。いつも作る前に同時にできあがるのをシュミレーションしてから料理をしてます～。

昨日の晩御飯は、しめて740円でした～！！

豚小間肉200gで156円。豚ひき肉200gで178円。カニ缶はいただき物。

それから。

ランチの連載を更新しました～！！下をクリックしてね。

レシピブログ連載「バリエいろいろ！
藤原家のリメイク★お昼ごはん」

残りがちなあれを使って、ちょっとリッチなランチにしました～！！

よ～し、今日はこれから雑誌の撮影だ！！頑張るぞ～！！

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